У Халва, чай з молоком, торт, Індійські солодощі, білий цукор і заварний крем можна замінити цукор?

З

  • Халва (Гаджар ка халва, gajrela, солодкий десерт, пудинг з терту моркву, вода, молоко і цукор),
  • Індійські Барфи (barfee, бурфи, щільною молочній основі солодощі від Індійського субконтиненту),
  • Заварний крем (приготовану суміш молока і/або вершків і яєчного жовтка; або з готового порошку заварного крему),
  • Чай з молоком, торт, ...

в які предмети можна білий цукор замінити цукор (традиційний non-відцентровий тростинний цукор)?

+588
bato3 9 жовт. 2017 р., 11:39:44
38 відповідей

Трюк був грати з товщиною і застосування яєчної. На другій спробі, я тримав форма для випічки роз'ємна Фий лише близько 2-3 пасти в шарі (штовхає авіалініях від ідеї буханець, більше на корж).

Після додавання 2 1/2 склянки мак-н-чіз на форма для випічки роз'ємна (розпорошується і чистив), я спекла п'ятнадцять хвилин на 425 Альф, витягнув його, посипати зверху зеленню, заливають 60 мл яєчної сумішшю (1 яйце: 1 т р-р) в основному-рівномірно навколо, запікається ще хвилин п'ятнадцять.

В результаті надійну скоринку хліба для бутерброда з сиром, який врівноважує Киш-р-Несс з пастою дуже добре. В основному, запеченої яєчної діє як свого роду цементу. Я послідував черговий мийки на дно, муки, кукурудзяного борошна і обсмажте в рапсовій на чавунній сковорідці.

mac 'n cheese flatbread

+982
Ahmed Azhar 03 февр. '09 в 4:24

Какао-це назва дерева. Бобові в стручках какао ферментують і оброблена для того щоб зробити шоколад. Чистий шоколад складається з двох основних компонентів: тверді речовини какао і какао-масло.

Маса какао, перераховані на етикетках містить масло какао і какао. Деякі виробники перераховують відсоток какао або какао (як згадується в деяких не-англійських мов), який також відноситься до какао-маси.

Баланс зазначені відсотки (100-72 = 28%), як правило, це цукор, але деякі виробники відступити відсоток какао-масла і додати масла (наприклад, пальмова олія), а також згущувач агентів, таких як соєвий лецитин в кінцевому підсумку з таким же постійністю. Що б бути включений до 28%.

+947
Jordan Maxwell 10 черв. 2015 р., 06:11:36
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Практично немає жиру в кокосової борошном. Крем в основному жирами. Ви не збираєтеся зробити кокосовий крем з додаванням води.

Ви, напевно, могли б, проте, зробити що-небудь смачне в результаті змішування кокосової борошна з 35% вершками, а потім приступати до вершковою основі рецепт.

+931
Chandler Swift 20 груд. 2011 р., 09:34:24

Вибачте, але "панівна теорія португальської та Коламбус" картинг chillie весь шлях до Індії і Азії, а (але) не їсть вона себе дивно, м'яко кажучи.Чому ще chillie не широко використовується в Португалії або іспанської кухні??? Я думаю, що Чилі залишив Південну Америку задовго до Азії через Тихий океан, прийняті азіатських трейдерів, полінезійські трейдерів і популяризував до 1000 року нашої ери. Жаркий перець в Північно-Східній Індії Bhoot Jalokia. Корейський, Паданг, Андра, сичуаньської кухні є Chillie гарячої, але Колумба в Іспанії і Португалії не chillie жарко. Угорської кухні chillie дуже гарячою - це залишилося за ханів - я е Чингіз Хана ??

+925
Angel Llerena 3 трав. 2011 р., 00:37:29

Викриття квашеної капусти з повітрям є небажаним: ми хочемо безкисневому середовищі для бактерій, щоб зробити їх роботу, і впливу повітря, що також призводить до збільшення (хоча і мала) ймовірність забруднення поверхні (цвіль наприклад).

У мене немає посилання, але я впевнений, що історично відкриття черепок ворушити не було.

І з приводу вашого твердження, @jbarker2160, що квашена капуста

є також кращим середовища деяких дуже неприємних бактерій

Я б, звичайно, хотілося більше інформації про це заявляють, якщо у вас є. Якщо що-небудь я думаю, що якраз навпаки. З високим вмістом солі і більш високої кислотності середовища не є дружнім для більшості бактерій, тому квашена капуста важко зіпсувати. Враховуючи, що протягом усієї історії люди взагалі б не стерилізував своє обладнання (або навіть мав кошти, щоб зробити так) ви не чекали б, що ферментовані продукти, піймав на все, якщо він представляє серйозну загрозу для здоров'я.

+895
Tom Jelen 8 вер. 2011 р., 16:38:45

Я намагаюся зробити Sukimono, який є японським типом сброженной зеленої капусти.

Я абсолютно новим для бродіння і моя перша партія вийшла трохи пересолений. Я зважив капусту в солі (без води) протягом трохи більше одного дня і ретельно сполоснув, коли це було зроблено.

Я використовував тонкий морської солі, який я припускаю, що, можливо, були надто солоні для цього і задавався питанням якщо там було краще використовувати сіль або якщо будь-яка інша частина процесу я використав, може бути покращено.

+887
Yuriy Zhigulskiy 1 жовт. 2013 р., 18:05:24

Не знаючи вашого місця розташування, деякі загальні поради:

  1. Купити рибу у торговки рибою, і сказати йому/їй, що ви використовуєте його для. Ви хочете робити бізнес з кимось, чий бізнес-продаж риби і продаж риби. Вони будуть знати, що збережений сирим стандарти таким чином, що трохи вище МРОТ риби хлопець у вашому продуктовому магазині не.

  2. Не купити його раніше. Купити його в день ти хочеш споживати це чи день, в який ви збираєтеся приготувати. Це питання може допомогти пройти через це.

  3. Взяти кулер, щоб отримати рибу. Ви повинні зберігати свіжість, що означає, не дозволяючи йому підняти температуру більше, ніж потрібно.

+853
Anees masudi 11 трав. 2018 р., 15:02:35

Морозилка абсолютно найкраще місце для зберігання хліба, які ви хочете зберегти протягом більш ніж день або два (в залежності від хліба - багети зберегти свіжими протягом кілька годин, мульти-зерновий хліб на заквасці набагато довше). Висмоктати повітря з мішка, щоб він не морозний і нарізати перед заморожуванням, якщо ви хочете використовувати його по частинах. Кілька секунд в мікрохвильову піч і попередньо заморожений зріз буде в дуже хорошій формі. Це не буде працювати на щось дійсно хрусткі - скоринка втратить кранч - але ви дійсно не можете тримати хліб давно не важливо, що ви робите.

Не зберігайте хліб у холодильнику. Він буде йти черствий і швидко пліснявіє.

+798
Brother John 4 бер. 2014 р., 00:12:06

Я хотів би зробити у себе вдома заморожений йогурт. Чи повинен я використовувати машина морозива, або там техніку, щоб підготувати його без машини?

ЗИ: я не дуже люблю морозиво без станка як кристали льоду занадто великі. Я не здивуюся, якщо найвища щільність йогурту допомагає.

+796
user250460 17 вер. 2010 р., 11:18:17

Холодний каністру тримав догори ногами працює найкраще.

Я двічі зарядити картеччю і знайти його виробляє краще структурованої, більш щільний крем. Я не читав про це ніде, так що може і я подорвусь один день.

Мені також подобається аромат мого крему прямо в каністру. Пакет хороших ванільний цукор творить чудеса. Я знаю деяких кухарів спеки перший крем, щоб розтопити трохи білого шоколаду і потім охолодити його і покласти його в каністру (ще не пробував цього).

+793
jammin 17 лип. 2015 р., 06:36:24

Не багато. Це буде занадто солона, щоб бути гарячим соусом, ви могли б спробувати і сито з цілісних шматків Чилі і повторно використовувати їх, я не уявляю, що ви збираєтеся отримати хороший результат від того, як вони вже втратили смак. Я не можу думати про те, що багато програм, ви б використовувати його, коли вам потрібно дуже солоний, кислий Чилі.

+764
rebelshrug 27 квіт. 2012 р., 22:01:12

Я не знаю, як це буде працювати за буханець хліба, але є хороший шанс, що він може бути використаний, щоб зробити коржики.

Якщо тісто занадто складно, щоб працювати, ви можете охолодити його вниз (і ти сказав, що він вже в холодильнику, так що це просто для когось іншого), а потім посипати трохи борошна на вершині. Потягнутися, схопити за бабла, вам його добре покриті в борошні, а потім формувати його. Сковорідці з обох сторін, і тобі добре.

Якщо у вас багато бабла, щоб використовувати, я часто сковорідці його за більш високої температури, щоб отримати обидві сторони (і, може, голець), потім вставте їх у духовку, щоб закінчити приготування їжі за допомогою.

+761
Alex Monteiro 30 лист. 2012 р., 23:48:35

Статичний заряд може проводиться на шліфувальної поверхні. Я думаю, швидкість шліфування стали нижче, чим менше статичний заряд проводиться. задирок кофемолка(особливо конічна задирок кофемолка) завжди працює при дуже низькій швидкості.

Крім того, кожен раз, перш ніж молоти, краще використовувати гострий товарами чіпати жорна витоку статичного на ньому.

+703
Blank Chisui 26 черв. 2017 р., 22:30:36

З-за нищівних небезпеки явно поступається силікатного скла Пірекс, який використовує для виробництва в США в якості наданих споживчих звітів, я б хотів, щоб замінити мій Pyrex з боросилікатного посуд. Мабуть, Пірекс, що використовуються для їх виготовлення форми для випічки з боросилікатного, поки що років 10-15 тому в США.

Я думав, що я знайшов виробника (Marinex), що використовується боросилікатне, і хоча вони рекламують його як такий, виходячи з цієї доповіді, виходить, що матеріали, використовувані Marinex досі не може бути настільки ж безпечним, як "істинний" боросилікатного посуд.

Як я можу купити цей (Новий) форми для випічки боросилікатного від США? Вона не повинна бути виготовлена в США, і я відкритий для замовлення із закордонних магазинів, які експортують до США. зокрема, я шукаю 13x9 і 11 х 7 прямокутний і Квадрат 8x8 для випічки страв.

+622
user103169 15 лист. 2014 р., 21:01:38

я алі для поліетиленових пле эллит з Ірану як ви знаєте гранат з Ірану оригінали. у нас була така ж проблема в Ірані і моя граната насіння з були блідо-рожеві і білі, а частина чорна я думаю, що причина цієї проблеми була суміш добриво і пряма сонячна радіація і Clima змінити, але в Ірані ми використовували біостимулятор, таких як megafol valagro з Колорадо під час росту і використовувати велике поверхневе добриво для підвищення якості схрестімо пальці

+570
Amanda Jane 27 черв. 2012 р., 13:55:25

Ісландія продати заморожені попередньо приготовані курячі ніжки, що ви просто розморожують і їдять і не потребують кулінарної обробки згідно з їх вказівками. Вони не дозволили б зробити це, якщо це не було безпечно.

+537
kro 9 жовт. 2015 р., 08:43:44

Це був складений такий список штучних підсолоджувачів і цукру синоніми:

  • Аспартам – позиціонується як Нутрасвит (штучний, 0 калорій)
  • Ацесульфам калію (ацесульфам-K) / системи E950 -
  • продаються як Sunett / солодкий (штучний, 0 калорій)
  • Агави
  • Нектар Агави
  • Екстракт Ячмінного Солоду
  • Коричневий Рис Сироп
  • Коричневий цукор
  • Цукрової кукурудзи
  • Кукурудзяний підсолоджувач
  • Кукурудзяний сироп або сухої кукурудзяної патоки
  • Кристалічна Фруктоза
  • Зневоднений Тростинний Сік
  • Декстрин
  • Декстроза
  • Выпаренным Соком Цукрової Тростини
  • Випарений Тростинний Сироп
  • Фруктоза
  • Шлих фруктового соку
  • Глюкоза
  • Високим вмістом фруктози Кукурудзяний сироп
  • Мед
  • Інвертний цукор (золотий сироп)
  • Лактоза
  • Мальтодекстрин
  • Мальтозної патоки
  • Мальтоза
  • Маніт (2.6 калорій)
  • Кленовий сироп
  • Патока
  • Неотам (штучний, 0 калорій)
  • Цукор-сирець
  • Рисовий Сироп
  • Сахарин (штучний, 0 калорій)
  • Сахароза
  • Сукралоза – позиціонується як Спленда (штучний, 0 калорій)
  • Сахароза
  • Цукор
  • Сорбіт (2.6 калорій)
  • Сорго патока
  • Сироп
  • Патока
  • Тростинний Цукор
  • Ксилоза
+536
user68946 13 груд. 2011 р., 05:11:04

Тільки за якийсь нудний математики ...

Зерно є також одиницею маси (64.8 мг), засновані на середній вага ячмінного зерна. Якщо додати 10 зерен (.648 г) ячменю в рідка унція (28.4 г) води і вважати, що ячмінь містить 2/3 зброджуваного крохмаль (принаймні достатньо близько для грубої оцінки), ви будете в кінцевому підсумку з 0.286 г оцтової кислоти розчиняють в 28.4 г води, якщо етанол і оцет бродіння завершується. Це дуже близько до 1% розчину.

+518
Ariel SO 28 вер. 2013 р., 22:51:37

Я люблю італійські поварені книги Антоніо Карлуччо по. На мій погляд, він є найкращим джерелом для оригінальні італійські рецепти.

+445
Feynman007 15 черв. 2018 р., 18:18:11

Як родзинки продовжувати майже до безкінечності, ви не повинні. Але якщо з якихось причин вам потрібно, тільки поставити їх для птахів в годівницю або шпаківня, що собака не може дістатися. Наприклад у мене є дуже поганої якості (жорсткий і шорсткий), що я, напевно, змішувати з кормом для птахів.

+444
Kevin Dahl 2 лип. 2016 р., 18:42:32

що говорить Даг є правильним.Я використав, щоб бути шеф-кухарем,і мені довелося зробити наш власний чорний пудинг,кожні два тижні.Ми використовували для отримання висушеної суміші плазми навалом.Я не бачу жодної причини, чому ви не змогли зробити цього експортували в США,так як він повністю незалежною,або образливі в будь-якому випадку ви дбаєте, щоб думати... Отримати деякі,і вчити цих янкі радість Б. П !!!!

+435
user4654638 15 серп. 2013 р., 16:45:30

Насправді у мене два трохи Дзен коментарі з цього приводу, в тому, що вони не відповісти на ваше питання, хоча вони можуть вирішити ваші проблеми.

По-перше, ви можете мати право спецій, але отримати співвідношення неправильне. На мій стаж, раціон кмину куркуми складає приблизно 4: 1, іноді і більше. Куркума повинна використовуватися економно, половина чайної ложки зазвичай достатньо великому блюді. Це може бути, чому щось занадто жовтий.

По-друге, колір не тільки від спецій. Джерело велике почервоніння, принаймні в індійської їжею, що я знаю, як зробити, помідори. Одного разу я дізнався від Індійського шеф-кухарем, які багато dahls і каррі є лук і помідори в них, як правило, тертий в порошок.

+429
Zion W 7 жовт. 2010 р., 21:33:00

Як щодо чатні? Наскільки індійська їжа в США виходить один із двох загальних чатні-це зелений повний кінза (інша тамаринд). Я тільки зробив це один раз, і я не можу згадати рецепт, але погуглите для зеленого чатні з кінзи чатні або чатні Харі результати у досить велику кількість хітів.

+421
Aranganathan 31 бер. 2013 р., 12:24:41

Я б сказав, У вас є два варіанти:

1. Купити дешеві паперові рушники виготовлені з перероблених матеріалів, а потім повторно після вони були використані.

2. Планувати заздалегідь. Помістіть відкриту коробку харчової соди в ваш холодильник і залишити його там. Вийняти м'ясо з упаковки не менше півгодини до години-півтори, перш ніж ви плануєте покласти його в каструлю. Покладіть м'ясо на решітку в холодильнику, і нехай холодний, сухий повітря видаляє вологу з поверхні м'яса. І вуаля! Кістки, сухе м'ясо АВЕК немає паперових рушників.

+416
BalajiAP 30 січ. 2011 р., 20:28:35

Я просто використовував рибний соус сам перший раз, у stirfry. У стир-фрай включені овочі у мене в Фріг (зелена цибуля, кабачки, гриби, горох), а також Курячі грудки (і звичайно часник і арахісове масло). Як тільки все було приготовлено, я додавав рибний соус (приблизно 1 столову ложку або дві) і пару чайних ложок кунжутного масла. Це було чудово! Набагато краще, ніж соєвий соус - я був здивований. Так що ви можете приготувати американизированная китайська їжа з ним. Я настійно рекомендую вам спробувати його.

+411
Brian Morris 19 лют. 2019 р., 00:36:54

Після пристрасного, але цікаві обговорення у коментарях, я вирішив змінити мій коментар.


Маринади: насправді, це широкий термін іноді використовується для позначення маринадів, треться, покриттів та глазурей. В маринаді повинні насправді змінити ті якості твору, який ви готуєте. Солоний маринад (розсіл) зробить м'ясо вологіше з-за осмосу, кислої, маринованої будуть "готувати" м'ясо і сильними спеціями, такими як часник, перець і багато інших проникають у м'ясо, іноді навіть фарбувати тканини глибоко до центру відрізка.

Маринад зробить свою справу, перш ніж м'ясо приготоване так багато разів ви можете помити його, перш ніж покласти шматок в каструлю.

Про суміші соєвого соусу, оцту і меду, я не знаю, скільки ароматів інгредієнти будуть проникати в м'ясо, а соєвий соус-це свого роду розсіл, але, змішані з іншими інгредієнтами може бути не досить солоний. Так може, замість того, щоб використовувати цей мікс в якості маринаду, ви можете просто використовувати його в якості покриття і "фарби" м'ясо в останній момент. Результат неодмінно буде добрим.

Те, що ви повинні мати на увазі, що ви не хочете, щоб спалити маринад (або покриття руб.), тому що це буде поганий смак і він буде нездоровим. Ось чому у деяких рецептах рекомендується мити м'ясо перед приготуванням. Крім того, ваш маринаді багато цукру, тому її буде легко спалити.

Приготування їжі при більш низькій температурі, наприклад в духовці, як @Софос сказав, завадить маринад з палаючого. Додавання води в маринад також запобігти його від спалювання в каструлі, як вода закипить запобігаючи змішування досягти температури вище 100°С.


Те, що я використовую, щоб зробити вдома:

Коли я роблю маринади, я поєдную солодких продуктів (апельсиновий сік, мед, цукор, мірін, шматочки фруктів), сіль (або соєвий соус або місо), кислі продукти (лимонний сік, оцет), спеції (розмарин, паприка, каррі, суміш, перець), олії (оливкова олія, кунжутну олію) та/або алкоголю (вино, пиво, сидр, Ніхон-Сю). Очевидно, не всі одночасно! Деякі комбінації працюють, інші ні, і вам не треба ставити один продукт з кожної групи.

Після того, як суміш і м'ясо сидіти протягом декількох годин, я беру шматки м'яса з маринаду і промити їх. Потім покладіть м'ясо в сковороду і обсмажуйте його на сильному вогні, а потім додати маринад і трохи води. Я дозволив йому скоротити і карамелізуватися і, сподіваюся, я вам дуже смачна страва!

Цього не може бути "православної" маринад: наприклад, якщо ви маринувати в червоному вині, ми будемо більше говорити про... але ми вдома і нам плювати на імена, чи не так?

+397
Sven Dallon 13 черв. 2018 р., 01:07:53

З Вікіпедії:

Ягнятини зазвичай їдять смажене або з кус-кусом. Використовується сушеної ягнятини є щоб додати аромат до тажін. Також їв бутерброди і з французькими фрі. У Німеччині часто на грилі на Швенкер.

Я б додав, що добре б в рагу.

+359
tonydoe 25 бер. 2013 р., 14:24:59

Так, це, напевно, правда в малій мірі, але несуттєві.

У будь-якому фритюрі, швидке розширення води, так як він випаровує видавлює масло з поверхні їжі, не даючи йому відразу проникаючи у всю смажити період.

Поки алкоголь не може мати відношення ті ж 1700 (якщо не помиляюся) розширення в тому, що вода робить, коли він переходить з рідкого в пароподібний стан, його як і раніше буде пропонувати деякі з тих же ефектів.

Справа в тому, що більшість масло, яке глибоко проникає смаженої їжі зовсім, так після їжі видаляють з олійною лазні, так як він охолоджує. Алкоголь в тесті не буде перешкоджати цьому.

+267
Znaika1985 3 трав. 2019 р., 17:08:02

Я використовую меренге порошок в моєму Buttercream глазур протягом літа. Це добре для високої вологості. Ваш глазур не тане так швидко, і це світло.

+263
kaltork 11 лют. 2012 р., 04:14:59

Пропонуємо вам замочити її в повному відбілювачем на пару годин. Запийте водою мочити/змити, принаймні, що довго. Сухе повітря і потім розтерти трохи воску, щоб вибачитися перед дереву для грубої обробки.

+258
Alberta E Qamar 5 черв. 2016 р., 00:52:40

Щоб додати у відповідь Стефа, іноді молочні зареєстрована по цілому ряду причин. В деяких випадках, наприклад, шоколадний торт, сметана або йогурт може враховувати велику кількість вологи і жиру в тісто. Багаті молочні продукти, як вершки і сметана, як правило, призводять до дуже ніжна випічка, допомагаючи включити більше жиру (те, що це вже эмульгированный теж допомагає).

Зіпсувалися молочні продукти, такі як йогурт, сметана, пахта, часто використовуються так, що їх кислотність буде реагувати з випічки соди в рецепті для закваски.

Нарешті, йогурт, маслянка, часто мають стабілізатори, такі як гуарова камедь, ксантанова камедь і карагенан. Вони будуть утримувати вологу після випічки, щоб допомогти готової продукції бути більш вологим.

Заміна буде працювати, буде залежати від того, які функції молочної інгредієнт-це заповнювати, і які ознаки заміни ігор.

+234
Kristi 8 бер. 2016 р., 17:10:52

Ви не можете закрити їх і чекають від них, щоб залишитися цвіль, вони будуть виробляти надто багато вологості.

Вам доведеться розподілити пілінг на плоскій поверхні, без перекриття. Робити це на злегка поглинаючої поверхні, і повітря теж хороший. Оптимальна настройка буде грати з аркушем паперу на ньому, але якщо у вас немає шафи для того щоб зробити завдань, пропустити дихаючої частини і використовувати велику пластину.

Хоча ви не можете їх зручно набиваються в банку, вони не так важко дістати сушені. Просто не використовуй нерухомості, таких як кухонний стіл. Знайти зручну, непорушених широкому місці - верхній частині шафи працює, якщо ви поклали щось над ними, щоб захистити його від пилу. Або може бути, ви якусь поверхню, яка є плоскою, але занадто низькі, щоб використовуватися для чого-небудь ще. Поки є вільний потік повітря, немає проблеми щось близько над ними.

Або, як ТМ-- запропонував використовувати швидкий спосіб сушіння. Обидва духовкою і осушувач повинен працювати. Ви отримаєте трохи кращий смак з повільною повітряної сушки, але різниця може бути занадто мало, щоб помітити.

Після того, як сушіння завершена, пілінг може легко зберігатися в банку без лову цвіль.

+163
IBRAHIM WADEMBERE 22 серп. 2011 р., 14:45:09

Я тримаю свіжий кульку тесту в холодильник на 6 днів, щоб повільно бродити. Я печу піцу в звичайній духовці на 245C за 6 хвилин. На 1-й і 2-й дні вони відмінно печуть, але я починаю мати проблеми на 3-й 6 днів. Вони піднімаються добре, і добре розтягуються, але не пече взагалі. Я використовую порошок CMC для збереження бабла вологи. Я добре працюю тісто. Як я можу поліпшити піч на 3-6 днів?

+157
Capy 15 січ. 2015 р., 13:48:39

Ти кажеш, що вони почали в холодильнику, потім покласти їх в морозилку, що холодніше. Якщо б воно було безпечним в холодильнику, він буде бути безпечним в морозилку. Так що, якщо вони були стирчати в холодильнику протягом тривалого часу, їм буде добре. Тільки ви знаєте, що ці сумки з продуктами були, і як довго вони були в холодильнику, але більшість залишки зберігати протягом кількох днів у холодильнику (рис виключення з деяким рекомендаціям). Купили продукти повинні використовувати по даті, і це все було описано як використовувати або заморожування (за умови, що вони будуть з'їдені відразу після розморожування.

В майбутньому, спробувати розігнати їжі повинні бути заморожені. Ваша морозильна камера може швидко заморозити кнопку і полиці, які можна використовувати в даному випадку.

+148
user3354016 24 лист. 2011 р., 16:57:16

Якщо я хочу зробити бутерброд з сиром, з сиром замість сиру чеддер, я можу отримати його, як розплавлений чеддер?

+144
bd67 25 бер. 2016 р., 01:11:18

Паска-це дріжджовий хліб, і без розвиненої клейковини велику частину повітря, вироблених дріжджів з тіста. Без розвиненої клейковини, ви не отримаєте той же ресторан, і ваша текстура буде більш розсипчастим.

Типове рішення цієї проблеми-додати ксантанова або гуарова камедь в тісто, це буде діяти в якості замінника клейковини і допомогти поглинути повітря і покращує текстуру. Обидва легко доступні в багатьох країнах. Ви також можете додати обидва одночасно.

Пропоновані суми за хлібом: Ксантанова камедь - 1-2 ч. ложки на склянку борошна (близько 125 р в залежності від виду борошна) Гуарова камедь - 1 1/2 чайної ложки - 1 столова ложка на склянку

Це залежить від того, наскільки ви хочете, щоб ваш тісто буде. Гарячі булочки хрест, як правило, досить еластичні, так що якщо б я додати 1 1/2 - 1 3/4 чайна ложка на склянку борошна і подивитися, як ви йдете. Дайте нам знати, як вона йде!

+134
yashmisra 17 квіт. 2014 р., 04:09:29

Я намагався зробити французький макарони з допомогою італійської меренги і крім кілька вдалих хітів, Я ніколи не отримував ідеальну партію. Кожен раз приблизно один і той же результат; ніжки (на чверть висоти більшість показують фотографії) і порожнистих снарядів. Останні дві партії намагалися також була тріснутою шкаралупою, перший раз за це.

Крім можливого несправного рецепт, що може бути винуватцем? Я живу в Джорджія (США), так що вологість може зіграти той фактор, що я знаю. Я спекла його на 300/325F і я давай їм спокою, поки що більше не липкий кожен раз, щоб отримати оболонку, але вони ледь піднімаються і завжди порожні. Я ніколи не був комом оболонки, однак що змушує підозрювати, що я може бути overfolding тісто, але хотів би отримати більше думок аудиторії.

+124
Avinash Shetty 10 лип. 2019 р., 15:44:44

Є багато змінних, які визначають, наскільки швидко будуть рости хліба: тип і кількість дріжджів, скільки з цих дріжджів є життєздатним, температура, вміст води, наявність води, кислотність, і т. д.

Примітка про доступність води
Деякі інгредієнти, особливо цукру, конкурувати з дріжджами для води у хлібі. Тісто з великою кількістю цукру буде зростати більш повільними темпами в порівнянні з менш солодким, тісто з такою ж кількістю води. Поки я не прочитала, що жир впливає на наявність води, майте на увазі, що вершкове масло-це 16-17% води.

Якщо ви хотіли діаграми або алгоритму необхідно враховувати всі ці змінні протягом бажаного часу. Навіть тоді, було б важко контролювати всі змінні і часу не завжди бути однаковими. Було б важко передбачити без експериментів. Я бачив діаграми для однієї змінної в залежності від часу, але вони призначені для розуміння змінна - не передбачаю збільшення часу.

Хліб роблячи більш гнучким. Рецепти зажадає тісто подвоїться в обсязі, незалежно від того, скільки часу це займе.

Однак

Як ви зазначили у своєму питанні, немає потрібної кількості дріжджів. Більше дріжджів буде просто діяти швидко. Ви можете хотіти закінчити хліб швидше і більше дріжджів. На інший день, ви, можливо, захочете, щоб максимізувати смак, використовувати менше дріжджів і закваски довше. Або можуть бути прекрасні, але різні, хліб.

Крім того перевірені рецепти, там є схеми, які можуть бути використані в якості відправної точки при створенні нових рецептів.
Наприклад Cooks.com:
enter image description here

Я б, однак, розглянути цей графік розумна, мій стандартний бутерброд рецепт хліба я використовую приблизно половину цього багато дріжджів. У моєї звичайної, на ніч-піднялася, рецепт ремісника я використовую навіть менше.

+50
Rachel Yellen 12 жовт. 2019 р., 23:54:42

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil