Коли робити заповнене кексів, можна спекти заварні начинка в ньому?

Я збираюся зробити заповнено капкейки в перший раз. Це буде цей кекс з Мінг робить кекси. Начинка в основному лимонним кремом, наприклад, заварним кремом. Більшість майстер-класи з виготовлення заповнені кекси згадують також:

  • Забризкала його в кондитерський мішок, якого у мене немає. Також, мабуть, він тільки дозволяє за невелику кількість начинки.
  • Різанні конус з кексів, заповнюючи отвір, а потім замінити конус - це здається незручним, і я просто дивак, і це звучить як рецепт (badoom-ЦЧ) за те, що половина моїх кексах розвалиться.

Останній, як уже згадувалося, що з неї можна спекти пломби, які не будуть всмоктуватися в клярі (цукерки, Орео і т. д.) Всередині тістечка. Мені цікаво: це було б можливо з лимонним кремом? Так як це заварний крем, я думаю, він не повинен розчинятися в спеку.

Це звучить здійсненно або хто-небудь пробував це? Якщо це так, якісь речі, я повинен бути обережним? Е. Р. я повинен зробити заварний крем гущі, так що він тримає в клярі? Або тонше, так що він закінчує приготування їжі під час випічки? Якщо так, то як, щоб зробити його триматися разом, поки тісто не ставить? (Я припускаю, грунтовно сковуюче? Заморожування є, напевно, правда, погана ідея.)

+539
Shahbaz 1 жовт. 2011 р., 18:48:10
34 відповідей

У зазначеній мус рецепти (є більше ніж один десерт), переважна більшість пенистость вийде зі збитих вершків.

Ви повинні переконатися, що ваш крем буде взбит, щоб максимізувати пенистость, тобто об'єм повітря:

  • Охолодіть робоче обладнання, включаючи саму чашу, віночок, ну і звичайно крем
  • Якщо збивати вручну, використовуйте велику віночок повітряній кулі
  • Збити до проведення збиті вершки з віночком не змусить його втратити свою форму-це жорстка пікової стадії. Ви повинні бути обережні, так як це останній етап перед overbeaten.

У праліне мус, призначення нагрівати яйця і цукор так, щоб желатин розчиниться; желатин забезпечить стабільність формованих десерт після того, як він формується і охолодженим. З повітря били в суміш яєчний жовток допоможе трохи, але це незначний фактор у загальному мус.

В основі малювання мус, половину вершків ганаш, але, знову ж таки, не з'явиться піна зі збитих вершків. В цей мус після побиття стабільність прийде з маслом какао зміцнюючий, коли десерт охолодженим.

+989
Aleksandr Kovalev 03 февр. '09 в 4:24

Деякі люди кажуть, що холодна вода закипає швидше гарячої води, це брехня, знайшли тут і тут.

Однією з причин може бути (з першої посилання): "Деякі водонагрівачі можуть вводити додаткові відкладів у воду, що дає вам ще один привід вважати, починаючи з холодно—принаймні, якщо час не чекає."

+958
solgar 14 черв. 2011 р., 06:09:53
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Питання, пов'язані з поточною кулінарної практики і продуктів-як ми отримали, де ми знаходимося сьогодні?
+944
JackDev 21 квіт. 2018 р., 18:35:30

Відповідь BaffedCook відповідає на питання більш відверто. Я пропоную обхідним підхід.

Нарізати решті цибулю і маринуємо його. Спробувати ваші салати з маринованою цибулею замість сирого червоного цибулі. Спробувати свої інші продукти з маринованою цибулею. Солона їжа, як правило, добре поєднуються з кислими продуктами.

Маринувати-старовинна техніка, яку використовують для консервування продуктів, яка все ще існує донині, тому що це додає новизни в їжу. Нічого замаринований повинен тривати не менше місяця більш ніж нормальний термін придатності.

+916
rukhsana 28 вер. 2011 р., 08:56:11

Я живу в Бразилії і тут дуже часто, щоб зробити брокколі з рисом (рис, брокколі і іноді часник). У мене є його багато разів в ресторанах, вони або білий, або зелений, як на фотографії нижче.

Коли я вдома, я тільки управляти, щоб зробити його білим, як я можу зробити це зеленуватий, як на другому знімку?

Тут білий є більш поширеним, але з мого досвіду зелена має більше смаку.

+901
zwtyl 19 квіт. 2017 р., 13:09:39

Якщо ваша мета приготувати куркою досить швидко, єдина причина, щоб тримати його в цілому для презентації/зовнішнього вигляду і не різати його. (Наприклад, я знаю деяких людей, які просто ненавидять сирим м'ясом, і я уявляю для них, що завдання butterflying не тільки копітка, але важко.) З моєї точки зору, ви можете заощадити стільки жаркого часу вкладаючи пару хвилин в його потрошу, і це займе всього пару хвилин, як тільки ви знаєте як, і вам краще рівність і зробити краще чіткість. Чому не метелики або безпосередньо вирізати на четвертинки або шматочки?

Однак, іноді мета не заощадити найбільшу кількість часу. Питання згадує ароматичних речовин і елементів, розміщених усередині порожнини: тих, хто буде мати більший вплив при обжарке протягом тривалого часу на слабкому вогні. Але ще більші переваги для тушки приходять, коли ви менше темп ще більше і взяти "низький" і "повільний" підхід, як деякі люди роблять. У той час як Міністерство сільського господарства США не схвалює цього, багато людей смажити їх курки (і іншої птиці) на 250F або 225F або навіть температурі 200F, на будь-якому місці від декількох годин до 8 годин або більше. Додатковий час для смаження м'яса і сполучна тканина розм'якшується, жир красиво, і ви отримаєте дуже ніжні і соковиті текстури, при будь-яких ароматичних встигне засвоїтися повністю.

Якщо ви порізали курку на частини або почистити його перед довгим жарким, він може висохнути, і ви б не стримуючий вплив структури для підтримки внутрішньої відносно збалансованим. Це як різниця між приготуванням стейк і печеня з яловичини. Використовувати ту ж логіку великі шматки м'яса: якщо готувати швидко, різати краще. Якщо варити на повільному вогні, є смак, текстуру і вологу вигоду тримати його весь.

+889
Ali Dandan 22 квіт. 2015 р., 23:20:32

Ми їли Брі сир минулої ночі, і хтось запитав, якщо їстівна шкірка.

Я був спокуса сказати "Так, це не пластик". Але потім я зрозуміла, що поки це не виглядає як пластик або віск, я поняття не маю, з чого це зроблено.

Це хімічна? Він органічний? Може бути грибок або бактерії? В такому разі, які (і є дуже багато шкідливо)?


Я бачив питання, яке ви повинні з'їсти з скоринкою сиру Брі?, але ні одна з відповідей йдеться про те, що шкірку зроблений.

+855
Jane Britton 6 квіт. 2017 р., 22:58:36

Я використовую одну склянку пшеничного борошна, 3/4 склянки молока, 2 яйця, сіль і перець, потім приблизно 3/4 склянки води залежить від консистенції тесту, використовувати сили збийте, дайте постояти хоча б годину, тепло олова з салом, поки не палити (я використовую лоток 12, але працює більше банок теж) цей рецепт працює, блискуче всі люблять їх, близько 200 духовці близько 20 хвилин.

+835
user3586992 4 бер. 2018 р., 06:31:21

Згідно Макгі "на їжі та кулінарії: наука і знання кухні" П. 283 картоплі фермент, який зміцнює клітинні стінки при 55 ° С-60 С (130ºF-140 градусів).

  • Починаючи варити від холоду може зробити фірма картоплю.
  • Починаючи від приготування їжі гарячої буде зробити більш детальні картоплі.

Це також причина, що ви не повинні додати холодну воду, щоб варити картоплю, якщо ви не хочете ним бути твердими.

+812
Devan Williams 6 лип. 2016 р., 06:17:36

Яєчні жовтки містять молекули, звані лецитини, які діють в якості емульгатора (те, що допомагає масла для змішування з водою). Я припускаю, що брауні мікс дзвінки для ріпакової олії буде додано, що викликає його, щоб вийти масляниста. Цю проблему можна вирішити кількома способами.

  1. Замінити масло з олією. Вершкове масло-це вже само собою емульсію, і так, як правило, відокремлюють від рідких продуктів. Це дозволить зробити брауні товщі при охолодженні, так смак буде менш вологим.
  2. Замінити 1 ст. л. Соєвий лецитин (доступний на Amazon) на яєчний жовток. Це найбільш прямий спосіб компенсації.

Яєчні білки також мають корисні властивості матеріалу для випічки. Вони діють як розпушувач, а також допомогти забезпечити набір текстур, коли білок денатурує при високих температурах. Це важче компенсувати, але і менш критично, ніж емульгування. Спробуйте ці ідеї, якщо ви все ще не задоволені текстури.

  • Додати розпушувач, якщо ви хочете, щоб брауні пухнасті.
  • Я ніколи не пробував особисто, але, мабуть, заміщуючих 1/4 склянки протертий тофу в яйці допоможе тісто набір ніби яєчний білок. Це має сенс, так як в основному мережі гідрофільних білків.
+801
Demir Georgiev 10 січ. 2010 р., 23:08:08

ОК - дано роз'яснення спробуйте наступне:

  1. Промийте квасолю перед обробкою, через транспортування і зберігання пилу наростає і може збільшити їх натуральний горіховий смак.
  2. Бланш їх в киплячій воді протягом приблизно 90-х років. Потім процідити і промити під холодною водою в раковині (є підступ якийсь, щоб запобігти біт йде нанівець).
  3. Готувати як зазвичай, але додайте щіпку цукру (не можу сказати точно скільки, так як не знаю обсяг Ви робите).
  4. При варінні/доїти, знову процідити, а потім дайте йому відпочити в холодильнику, поки не охолоне.

Це точно, як я зробити мене (я хоча обидва різновиди), і є дуже небагато (якщо будь-який смак намистинки ліворуч. Справді, іноді в результаті (зауваж, я використовую ті ж боби кожен раз), це йде трохи горіховий.

+724
Ujuziekampala 26 січ. 2015 р., 14:18:54

Ви ніколи не повинні готувати 2 пироги ж піч, в той же час=проблема! Легко виправити, готувати окремо!

+722
martinkaburu 23 січ. 2017 р., 08:58:16

Це залежить від типу термометра. Як правило, всі металеві/скляні пробники ви б залишити і пластику ви, звичайно, не буде. Однак, якщо ваш термометр говорить вам внутрішній темп і 10 хвилин ви знаходите її немає, тоді щось не так: - ви не правильно випробування. Переконайтеся, що ви вставляєте в центр м'ясо, в саму товсту частину, не зачіпаючи кістка - ви прагнете до невірної температури.

Майте на увазі, що продовження приготування їжі буде відбуватися після того, як ви приносите м'ясо - м'ясо, як правило, підйом 10 градусів після видалення з духовки.

+695
djdmbrwsk 4 черв. 2019 р., 16:00:43

Пасеруємо, якщо вам подобається ваш вологих (варених) овочів, щоб мати трохи кольору і розжовувань.

Немає пасеруємо якщо ви любите овочі, концентрований смак і текстури будуть більш шкірясті.

+575
lane 1 лют. 2017 р., 12:47:21

Остаточно доповісти, коли я помітив, я не написав цього досі.

Відновлений роботи жовтки, з кількома примхами.

Після змішування їх з водою, я повинен був дозволити їм сидіти протягом деякого часу, щоб переконатися, що всі жовток всередині грудочки мали можливість повторно гідрату. Через деякий час (півгодини або трохи більше), я помітив, що суміш стала густою. Я додав трохи більше води - я думав, що я додала менше, перш ніж, адже я навскидку не пам'ятаю, скільки обсяг чотири яєчних жовтка повинен бути і, можливо, я недооцінив їх.

Всі сказали, жовтки взяв, може, півсклянки води більше, перш ніж я був дійсно впевнений , що це було більше води, ніж жовтки почав би з - і вони були все ще розбираєшся в густу пасту, враховуючи час сидіти. У цей момент, я сказав, Забудь і просто зробив соус.

Соус у відповіді на запитання використовувати чашку вершків і спецій. Я зробив це, нагріті вершки, додати жовтки і спеції, потім нагрівають все до того, поки вона не загусне (як рецепт обов'язково). Він працював просто відмінно, даючи гарний, ароматний, рідкий соус.

Приблизно через півгодини, сорок п'ять хвилин вона знову потовщується.

Отже, яєчні жовтки напевно не втратити їх потовщенням сила. З іншого боку, вони потовщені на багато більше, ніж звичайні яєчні жовтки - чотири яєчних жовтка в чашку вершків (і, можливо, в півтора рази більше води) зазвичай не налаштований як густа паста... принаймні, не в наступний раз, коли я зробив рецепт, звичайно, досить рідка, як соус.

Це не було проблемою для мене, в моєму рецепті. Я не заперечував, тим густіше соус (він вчепився краще), і взагалі він лишався худим, досить довго, щоб служити і плити, коли зробив, і знову поріділи легко за кілька ложок води кожен раз, коли я намагався якби я потребувала чи хотіла, соус був рідкіше - він просто не зупинитися і не заважати смак взагалі. Навіть з додатковим обсягом, він не водянистий смак або слабким смаком (можливо, тому, що вода була замкнена в пасті). І хоча це виглядало трохи шорсткий і зернистий, він не відчував її мовою. Так що я був задоволений, і той факт, що соус намазаний, а не вилив тільки що зробив це легше контролювати.

Так, яєчні жовтки, які висохли і застудневает може, насправді, як і раніше будуть використовуватися для смаку, для згущення, якщо ніхто не заперечує, схильні триматися до згущення, для емульгації, і так далі.

+574
Rupa 21 вер. 2011 р., 21:20:43

Я отримав за круглим дном вок з плитою в подарунок. У мене smoothtop електричній плиті. При відкритті упаковки, включений аркуш паперу деяка додаткова інформація, включаючи замітку про не використання круглодонной коновки з електричними конфорками, так як "тепло відбивається назад може пошкодити елемент."

Я повинен повернутися в воке? Які у мене варіанти?

+570
luiscast 24 лист. 2013 р., 15:10:03

Інжир climateric фрукти, тобто, вони будуть продовжувати дозрівати після того, як зірвані з дерева (тому що вони почнуть випускати ehtylene). Однак, на відміну від інших climateric фрукти (наприклад, банани) це працює тільки якщо плоди збирають у більш пізній стадії свого розвитку.

Від: регуляторні механізми біосинтезу етилену у відповідь на різні подразники під час дозрівання і дозрівання інжиру (фікус карика л.). - Owino і співавт., Фізіологія Рослин Біохім. - 2006

На фіга це клімактеричних плодів і лікування з етиленом в кінці етапу II стимулює зростання, прискорює настання збільшення дихання, стимулює синтез етилену і сприяє дозріванню. Типовий дихання клімакс не відображається плоди збирають до природного початку дозрівання на дереві. Проте плід, у якому дозрівання було розпочато на ялинку дали нормальний клімактеричний підйом і дозріли повністю після відділення від дерева. Таким чином, у багатьох аспектах фіг веде себе як типовий клімактеричних плодів, але в результаті його росту, виробництва етилену, що передують дозрівання відбуваються під час фази активного росту клітин.

Те, що багато людей припускають, покласти трохи оливкової олії на око дулю. Я ніколи цим не займався, але, мабуть, вам потрібно тільки дуже невелика кількість навколо очей, щоб прискорити дозрівання.

Ось два посилання на форуми, пояснюючи цей рис-мастильна техніка 1, 2

Мабуть це прискорить велике дозрівання плодів (хоча деякі люди, здається, вони менш солодкі).

Це працює, тому що оливкова олія збільшить випуск етилену з інжиру.

З тієї ж статті я наводив вище:

Він був відомий ще з 3 століття до н. е.., що крапля оливкового масла нанести на ostiole (цей процес називається, як Oleification) з інжиру стимулює зростання і призводить до рівномірному дозріванню плодів. Застосування декількох рослинних олій, таких як рапсове масло, кунжутна олія, соєва олія, Масло камелії і лляне масло також надає такий же вплив, як оливкове масло, а олії тваринного стимулювали дозрівання плодів, але ефект був менше, ніж у рослинних олій. Було також відзначено, що рафінована оливкова олія було більш ефективним у прискоренні дозрівання інжиру в порівнянні з оливковою нерафінованою олією або іншими рослинними маслами.

[...]

Транзиторну індукцію етилену спостерігалося у плодів, оброблених з оливковою олією, з збільшенням виробництва етилену в день після лікування, а потім знизився

+480
isa 21 трав. 2012 р., 06:40:38

Я люблю готувати оладки, але зазвичай в тісто занадто багато для одного дня, коли я поставила суміш у холодильник, суміш була зеленуватого кольору на наступний день. Хто-небудь знає, якщо це означає, що все погано, або це просто характерний для сколотин?

+469
Yiu Pang Chan 11 жовт. 2018 р., 09:34:34

Я думаю, ви говорите про ризик, що спирту з вина змішується з повітрям і запалюється.

Давайте трохи математики. Я буду робити всі розрахунки з деякими досить круглі цифри, але в кінці кінців ви побачите, що це не має значення.

Припустимо, в середньому газова духовка з об'ємом 150л. За даними Вікіпедії, абсолютний мінімум суміш етанолу з повітрям для займання становить 3%, так що це 4.5 літра чистих парів етанолу. Вода розширюється в розмірі 1700, коли вона перетворюється в пар. Припускаючи, що етанол в тому ж футбольному полі і додати трохи ентропії при більш високих температурах, ми будемо вважати коефіцієнт 2000 року. Це означає, що нам потрібно 4.5 л / 2000 = 2.25 мл чистого етанолу. У типовому пляшка червоного вина (12% етанолу, тому пляшка 750 мл, що становить 90мл.

Як бачите, у нас є приблизно у 40 разів етанолом нам потрібно зробити хороший бум.

Тепер відповідаючи на ваше питання:

Я визнаю це, ймовірно, безпечно приготувати червоне вино в газовій духовці. Пальники, як правило, не в прямий контакт з повітрям всередині печі, і обидві конфорки і духовка вентилюється, тому етанол, ймовірно, уникнути не встигнувши навіть зустрітися з необхідною насиченістю. І навіть якщо пар було дозволено побудувати всередині печі, а не в контакті з полум'ям газу, власна температура займання етанолу становить 363°С, що набагато сильніше, ніж піду туди.

Найпереконливіший аргумент, що це безпечно-це в мільйони разів шеф-кухарів всього світу, приготовані з вином в газовій духовці :)

+431
Timothy Fisher 11 серп. 2013 р., 09:25:00

Я живу в Єгипті, в дата-країна-виробник, і навіть тут ми використовуємо фініки сушені, а не свіжі. Для одну річ, вони солодше. Я б порекомендував подрібнення після замочування сушені фініки в гарячій воді на півгодини або близько того, щоб пом'якшити їх. Рецепт, який ви процитували включає в себе воду: ви могли, ймовірно, використовувати цю воду.

Фініки, приготовані таким способом роблять для дуже соковитий торт: ось типовий рецепт. http://www.thestickman.me.uk/recipes/Date%20and%20tamarind%20cake%20%28dried%20dates%29.html

+405
Jarrad Coote 8 серп. 2012 р., 11:23:31

Я не думаю, що мова тут йде гра в кості проти нарізаючи цибулю. Причина, чому останній, судячи з усього, краще в цей відповідь , на мій погляд, з-за розміру щодо інших інгредієнтів. У лівій руці зображення, нарізану кубиками цибулю значно менше, ніж помідори та огірки, в той час як нарізану цибулю праворуч ближче відповідати один одному за розмірами. Це також пояснює, чому цибуля мийки на лівому малюнку - будучи менше, ніж інших інгредієнтів, він може зробити це шлях через зазори більш легко до дна.

Це призводить до альтернативне рішення: нарізати інші інгредієнти, щоб відповідати розміру цибулини. Взяти, наприклад, салат Ширазі (класичний перська салат):

enter image description here enter image description here

Як ви бачите, цибулю добре і рівномірно поширюватися по всьому інші інгредієнти (не тоне) і на мій погляд, представлена досить добре.

Також варто знати, що все це дуже суб'єктивно. Особисто я знаходжу більш дрібні шматки більш привабливими, ніж крупніше в цілому. Я також вважаю, що це покращує смак, а інгредієнти краще змішуються разом при жуванні і ви відчуваєте салат як "ціле". З великими шматками, ви, як правило, смак "всі помідори", а потім "все огірків" і т. д.

+375
butaminas 19 груд. 2011 р., 00:08:17

Які ключові чинники у прийнятті гладкою і шовковистою (не клейкий) пюре.

Яка техніка має кращі результати?

+356
SteveBash 22 вер. 2018 р., 04:53:27

Більшість рецептів, які я бачив (в тому числі добре їсть) рекомендую киплячій вівса на 4 склянки рідини на 1 склянку вівса. Елтон Браун рекомендує 3 чашках води протягом ~25 хвилин, а потім (1/2 чашки молока + 1/2 чашки пахти) на ~10 хвилин.

Однак, я хотів би покінчити з водою цілком (просто цікаво). Я міг би просто варіть 1 склянку вівса на 4 склянки молока за ~40 хвилин? Або це перша ~25 в киплячій воді, розроблений для максимального поглинання води?

Також, якщо в когось є приготований овес в основному в молоко, я б також хотів почути їх думку.

+320
Justine Paszek 16 лист. 2013 р., 01:23:19

Я був фахівець продовольчої служби. Небезпечної зони становить 40°F до 140°F (4°C до 60°C). Їжа може зберігатися в небезпечній зоні не більше 4 годин. Це, як мовиться, було б добре залишити в духовці, поки не прибуде ваш гість З духовку вимкнув після підтримки. Розігріти на 350 за 1/2 години перед подачею на стіл. Ваша лазанья не бути в небезпечній зоні 4 години.

+317
Benzo 15 трав. 2010 р., 16:51:37

Для тих, хто приймає чай з молоком, думка, здається, дуже багато ділиться про те, чи слід додавати молоко в чашку до чаю або навпаки. Я бачив деякі пропозиції щодо молока, захищаючи тонкого фарфору, коли гарячий чай був налитий, і навіть пропозицій, щоб вбивати бактерії в підозрюваного молоко. Моя особиста перевагу, щоб налити молока в чай, і я вірю, що є різниця в смаку, але цікаво, чи це просто бути в змозі більш точно оцінити кількість молока додаються, як колір чаю служить в якості керівництва.

Є вимірних (тобто науковою) різниця між процесами (я) при додаванні молока в чай, і (II) додавати чай у молоко, що призведе до іншого результату смак?

Це питання зачіпає проблему, але не дає відповіді, що я шукаю.

+253
mgallion 19 жовт. 2017 р., 23:49:57

Тут є два питання:

  1. Алюмінієва фольга пористі (особливо типи фольги продається для домашнього приготування)?
  2. Це пористість фольги відповідає за рідина, яка іноді з'являється на іншій стороні в кулінарії/випічки додатків?

Я б сказала, що короткі відповіді на ці питання (1) іноді небагато, особливо якщо не використовувати "важкі" фольги, і (2) можливо, відповідає за невелику частину ефекту в деяких ситуаціях, хоча, наскільки ймовірно, залежить від типу фольги/якість та як воно використовується. Більш детально нижче.


По-перше, алюмінієва фольга може бути пористою, якщо він досить тонкий. Це зазвичай із-за невеликих дірок, що залишилися в процесі виробництва. За словами Гордона Робінсона упаковки харчових продуктів: принципи і практика (3-е изд.):

Алюмінієва фольга є, по суті, непроникний для газів і водяної пари при він товстіший, ніж 15 мкм, але її проникність на низьких товщин з-за у наявність дрібних отворів. Наприклад 12 мкм плівку а кисень [водяної пари швидкість передачі] у ≤0.01 г м-2 день -1, і 8-9 мкм як правило, на 0,07-0,1 г м-2 день -1 (Ламберті і Ешер 2007,). Ці цінності, як і раніше значно нижче тих із пластику плівки, використовувані для упаковки харчових продуктів....

Інші джерела дають дещо різні цифри. У Вайлі енциклопедія пакувальних технологій списки:

0,001 дюйма. (25.4 мкм) і товсті непомокаемо; 0.00035 ст. (8,9 мкм) має кисень 0,02 г/100in.2 (0.065 м2); 24 год при ТЕМПЕРАТУРІ 100°F (37.8°С)

Наскільки товстим є звичайної побутової алюмінієвої фольги? За даними цієї ссылке:

  • "Стандартні обов'язки", як правило, становить від 0.0004" і товсті 0.0007".
  • Більшість з фольги з написом "важких" між .0008" і товсті .001".
  • Більшість з фольги з написом "дуже важкі" між .0011" товстий і .0016" товщиною.

Перший вище джерелі наведені мінімальні товщини для герметичності, щоб бути близько 0.0006" (15 мкм, хоча це може бути тільки для газів, а не рідин), а другий джерело каже 0.001". Інші джерела, здається, вказують рідкий непромокальність вимагає мінімальною товщиною приблизно 0.001". Незважаючи на це, цілком ймовірно, "стандартні обов'язки" фольга має деяку проникність в більшості випадків. З іншого боку, "важкі" фольга є, швидше за все, абсолютно непроникний (чи майже так).

Але скільки це прохідність? При кімнатній температурі, вона буде тільки дозволити щось на зразок сотих грама через добу в каструлю, напевно, менше. При температурі випічки, прохідність збільшиться, але ви все одно швидше за все буде видно лише частки грама рідини пройняло під час звичайної випічки періоду. І для важких фольги, сума повинна бути дорівнює нулю або мізерно мала... принаймні теоретично.


Щоб перейти на другий питання, Так звідки ця рідина береться? Я сам бачив такі рідини навіть з подвійним шаром фольги або з фольгою.

Інші відповіді запропонували одне імовірним винуватцем якої є конденсат. Печі часто тяжіють до вологим місцям, коли відкрита їжа кулінарія та їжа, яка знаходиться в контакті з нижньою поверхнею сковороди (і фольгою) взагалі все крутіше, ніж в духовці (часто сама крута частина їжі на дні), що означає, що вологість буде конденсуватися на поверхні сковороди/фольги. Це звичайно набагато швидше молекул (навіть великі, часто "контрейлерних" на випарювання води), щоб перемістити цей шлях в гарячій духовці, ніж через мікроскопічні пори у фользі.

Інший ймовірний питання недосконалості, створені під час обробки плівки. Ідеально рівного шару фольги акуратно виймають з рулону може теоретично бути непромокальним, але вигин, зминання, а в іншому випадку формування плівки може розширити або перелом невеликі проколи (або інших тонких зрізів). Все це займає кілька крихітних отворів (які можуть навіть бути не видно), щоб значно збільшити прохідність.

Фактична витік може бути з-за поганого виробництва в сучасних фольги або важких м'яла зроблено в експериментах, як цей. (Редагування: див. обговорення в цій гілці, які відгукнулися, які пов'язують з низкою інших експериментів. Був зроблений висновок, що це швидше дизайн, що викликало витік, і деякі бренди з надміцної фольги, здається, непроникний для води.)

У будь-якому разі, зрозуміло, що алюмінієва фольга -- при використанні практично в домашній кулінарії ... можу іноді дозволити деякі рідини через більш високими темпами, ніж теоретична пористість пораджу.

+226
Eugene Karasev 20 трав. 2018 р., 05:31:09

Враховуючи, що ви визначили выносителя кисню, як ЗПТ-нестаріючий тип пристрою, я вважаю, що активний інгредієнт є головним чином окис заліза, іржа, яка не приносить шкоди. Однак я не знаю, що пакувальний матеріал виробляється з.

Нестаріючий ЗПТ-тип:

AGELESS ZPT-type

Я знайшов деякі відомості про Mitsuibishi сайт для нестаріючого, заявивши, що деякі типи добре, коли в мікрохвильовці, але не було ніяких прямих посилань для прямого нагріву.

Якщо б це був я, я б видалити область навколо патч і з'їсти його, але я не фахівець і я рекомендував би вам зв'язатися з ними напряму, щоб бути впевненим.

Тел.: 212-687-9030 (США) Електронна Пошта: [email protected]

+222
KITAKUFE DOREEN 8 квіт. 2010 р., 12:36:46

Не впевнений, що той, хто віддає перевагу газу використовував індукції на власній кухні. Я був досить щасливий, щоб мати всі одягнені і чавун, так що, вирушаючи в індукції не було так дорого, як це для деяких і був привід, щоб позбутися від алюмінієвої каструлі. Це дійсно набагато швидше, крутіше у використанні і легше утримувати в чистоті. На кухні не нагрівається, як це відбувається з газом. Ні "гарячих точок", як ви можете отримати на низьких настройках з газом. Ви можете встановити його на "замок", щоб діти або кішки не можуть випадково встановити його в положення "ON". В Європі, ресторани і шеф-кухаря збираються індукції економити на вентиляції і страхування, так що індукція-це отримання згоди там швидше. Тепер ви можете купити недорого індукції чисті каструлі і сковорідки на ліжко ванна і за її межами. Люди не поспішають змінювати свої кулінарні звички або індукції буде більш широке поширення.

+165
Truman HW 15 лип. 2012 р., 10:01:33

См. також відповідь на подібне питання у мене з приводу вибору між керамікою і нержавіючої сталі:

Нержавіюча проти емальований фарфор коробить?

(Я пішов з нержавіючої були задоволені роботою)

+96
Mark Snidovich 19 серп. 2014 р., 15:31:20

Вегетаріанський бекон дійсно існує. Це тонко нарізаний тофу, соєвий соус і рідкий дим. Я не великий любитель рідкого диму, так що я б просто використовувати трохи копченої паприки. Або ви могли б просто купити його від свого бакалійника, якщо вони його виконують.

Для отримання хрусткої скоринки, дати його тонким шаром олія рослинна (рапсова олія, як правило), перш ніж покласти його на сковорідку смажитися.

Що стосується жирів, Я згоден з rackandboneman, що топлене масло-це ваш кращий ставку. Але ви також не хочете зробити що-то занадто по-голландськи-р з яйцем та маслом, так що вам може знадобитися, щоб додати трохи жирних вершків, Як ви закінчите з яйцем.

+95
Gakis41 23 лист. 2013 р., 11:22:02

Безумовно так, я дійсно переутомилась моя чіабатта тісто і тепер має дуже щільний м'якуш. Все було добре, тісто ферментується, як зірки, але через перенапруження, він провалився в кінці.

+68
KitAFD 26 бер. 2019 р., 06:03:53

За даними thejoykitchen.com вона може йти як мінімум місяць. У мене було перевищення стартер, який я виніс в холодильник на 4 тижні, взяли його, перемішують в хатині на вершині, злегка годували дуже товстий 'вечеря'...(майже як товстий борошно з водою в пропорції, як я міг змішувати разом і досі виглядає надзвичайно занадто густе тісто для оладок), і поклав його назад в холодильник. Вона пузирилася злегка, але недостатньо для переповнення контейнера.

Я також читав, що навіть на кілька місяців, він як і раніше повністю відновлена, хоча я повинен все ж спробувати його. Я перевірю свою стартерів збережені в різних контейнерах в холодильнику, щоб переконатися, що робити, коли. Ви також можете висушити свій стартер, і я замовив пергаментним папером, щоб зробити це. Сподіваюся, що допомагає.

+48
m0n0lithic 18 жовт. 2013 р., 07:11:29

Мої фаворити:

+46
Frederick Woods 26 квіт. 2012 р., 20:09:32

"Класичний Джулії Чайлд" рецепт Соус бер-блан використовується досить багато вершкового масла (3 палички) по 1/4 склянки білого вина і білого винного оцту (плюс цибулю-шалот посоліть і поперчіть, полийте соком лимона, щоб закінчити). Я підозрюю, що ви (а) використано занадто багато рідини, і (B) використовували неправильний оцет, що призводить до надмірно кислий/оцтовий соус.

+23
Broox 20 жовт. 2019 р., 22:10:59

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil