Чізкейк або поруч з waterbath

Я чув про двох окремих способів використання водяній лазні при приготуванні чізкейку: розміщення чізкейк в waterbath, або помістити на жаровню, наповнену водою, на нижній полиці духовці, чізкейк на верхній полиці. Мені подобається ідея не ставлячи мій чізкейк у воді, що виключає необхідність обернути каструлю у фольгу. Ці два різних методу створення якої-небудь видимої різниці в кінцевому результаті? Це один краще, ніж інший?

+190
DarbyM 28 груд. 2010 р., 19:14:59
36 відповідей

Якщо у вас є доступ до електрики, недорогу мультиварку від будь-якого дискаунтером буде економічніше, ніж опалення чавунний горщик з бутаном, і може легко впоратися з рагу і braises, як правило, пов'язані з голландської печі. Я б залишив Бутан плита для маленькій сковорідці... в місцевому магазині постачання ресторану є недорогі моделі відмінної якості... і використовувати це, щоб обсмажити і обсмажити інгредієнти, перш ніж покласти їх у каструлю.

+994
pat macC 03 февр. '09 в 4:24

У США, потоки морозива просто морозиво і газована вода, і так природно для дітей.

Одним з найвідоміших є шипучкою морозиво і пиво. Інший, що, здавалося, в тренді кілька років тому був апельсиновий шербет і крем-сода.

На смакових поєднань безмежні. Використовуйте свою уяву і виправити те, що підходить вашому смаку.

+987
csierra 10 груд. 2018 р., 11:01:15
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Я знайшов, що подорожник пов'язує клейковини безкоштовний Доуз. Пошук Google для "подорожника клейковини тісто для піци" з'являється кілька рецептів, в тому числі це один з харчової мережі.

+976
Matheus Henrique 10 січ. 2016 р., 11:25:03

Я зазвичай пара їх, поки вони м'які оптом, а потім зберігати їх в холодильнику. Коли я повинен використовувати їх, я просто кинути на вершковому маслі. Я не використовую багато солі при приготуванні, але я завжди беру зелені частини. Якщо він є цей пряний (але не цибульний) смак у мене Бріск голови в холодну воду на секунду, а потім поставити їх на пару (я не тримаю їх в пароварку з самого початку).

Як правило, тримати овочі холодною або навіть заморозити їх на короткий час принесе солодкий смак.

+953
fonvik 4 квіт. 2016 р., 21:46:25

У телевізійному шоу, рецепт був використаний, що його основний інгредієнт-вівсяні пластівці. Я не знаю, якщо у нього є ім'я, але вона вимагає для цукрової пудри, вершкове масло, кукурудзяні пластівці і молоко.

Це називається кукурудзяні пластівці хрускіт, мабуть!

Який хороший замінник сухого молока? Я б на сухий дитячої суміші, будь-які пропозиції будуть з вдячністю.

+949
sara drummond 5 трав. 2018 р., 00:58:59

Коли я роблю Болоньєзе я беру фарш ретельно з пакету в його кубовидної форми і розмістити його прямо на паруючий чавун, а потім переверніть його через кілька хвилин, як стейк з кров'ю. Співвідношення карамелізованою до рожевого м'яса його так само, як в хороший стейк. Коли справа доходить до рідких стадії приготування, кубовидної можуть бути розбиті, щоб дати гарне сполучення між Майяр-р добра і соковиті, незаплямовані м'яса.

Для мене, відокремлюючи перші пасма фарш викликає тільки пасма, щоб закип'ятити у власному соку (і, давайте дивитися правді в очі, закачиваемой водою, яка виливається). Тому що вони настільки тонкі, вони готують прямо через перш ніж будь-який колір досягається.

Редагувати: я бачу деякі пости припускаючи коричневий м'ясо з овочами в одній каструлі. Я думаю, що це небажано, оскільки

  1. Сильний вогонь необхідний для м'яса браунінг, який може спалити овочів (особливо часнику)
  2. Овочі вводять більше води і, тим самим, інгібують реакції між поверхні чаші, м'ясо та масло, яке створює смак карамелі, ми бажаємо
+937
Jamason45 11 черв. 2013 р., 20:56:24

Ми зробили фондю, і замість красивої гладкою текстурою dippable фондю, вийшло зернистим і грудкуватим. Що пішло не так?

Ось рецепт, який ми використовували:

  • 1 зубчик часнику
  • 3/4 склянки темного елю або інших пиво
  • 1 чашка сиру Емменталь, тертого
  • 1 1/2 чашки сиру Грюйєр, тертого
  • 1/2 склянки Аппенцеллер сир, подрібнені
  • Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.

Часточку часнику навпіл, руб. у фондю. Тепле пиво без кип'ятіння. Змішати кукурудзяний крохмаль і сир. Перемішати сир в пиво, одна жменька за один раз, дозволяючи танути між додатками.

+922
Joshua S N 19 жовт. 2012 р., 00:29:00

Припускаючи, що ви коли-небудь бачили кого-то, що робить піцу з тіста, ви, мабуть, помітили, що зазвичай вони штовхають з досить енергії на тісто і використовувати іншу частину своєї енергії на збільшення диска . Навіть після всього цього напруга, прикладена до тісто, велика піца дійсно м'який, повітряний і пухнастий всередині: чому це так і чому це сталося ?

Я хотів би повторити це з моїм власним рецептом, тому що така поведінка є дуже корисною, особливо, якщо я можу просто почекати, поки тісто підійде, зробити диск просто, перш ніж покласти його в піч і отримати хороший м'який результат .

Єдине, що я не зможу відтворити точно, духовкою здатний висловити 1,100° F і більше, у мене це близько 400° F у вершинах; на основі моїх експериментів щось на зразок чайної ложки меду або фруктози в цілому дозволяє зробити деякі пух, але не занадто багато, еластичність і структуру .

+901
yogibimbi 13 лип. 2017 р., 05:22:24

@Кріс: є рецепт від Ніро Вульфа куховарська книга сказати що-небудь про скидання Чумацький/водяниста порцію з каструлі, перш ніж повернутися до неї маслечка в коричневий?

Топлене масло не стане коричневого кольору, що є метою уточнення його. Тверді частки молока, що коричневий. Частина, яка зазвичай йде на дно буде сироватка і тверді частинки молока спочатку, як правило, утворюють "накип" на самому верху. Для мене це звучить, як він намагається всіх переконати, що ви повинні залити масло і тіл вимкнути, викинути будь-яку сироватку, а потім повернути масло в каструлю, так що ви можете нагріти його до темно-коричневого кольору без напилення (яке викликається води в сироватку). 4 столові ложки вершкового масла не буде багато сироватки, в першу чергу, так що просто готуйте все масло до точки бер-нуар.

+900
Betty Curtis 18 січ. 2010 р., 13:48:23

Як мені їх зберегти і де їх можна використовувати?

Після того як ви зробили відвар/бульйон з кісток. Або бульйону або готового супу можна зберігати в морозилці. Я використовую пластикові пакети, заповнені з 1 пінту запасу, який буде тримати замороженими протягом тривалого часу. Коли я потребую акції я можу відірвати пакет і покладіть заморожений бульйон в каструлю, щоб де-розморозити на плиті або в мікрохвильовій печі або в мисці на ніч перед і де-розморозити в холодильнику.

+893
NICK 10 груд. 2013 р., 18:20:27

Враховуючи, що розрив викликає ефект лука відбувається за рахунок прямого хімічного процесу, представляється вельми малоймовірно, що ви розробляєте якої-небудь реальної імунітет з точки зору наслідків. Науковий американець описує його:

Пілінг, різання або дроблення цибулину тканини виділяє ензими, звані allinases, які перетворюють ці молекули сульфеновых кислот. В сульфеновых кислот, в свою чергу, мимовільно перебудовуватися, утворюючи склад SYN-propanethial-s-оксиду, хімічна речовина, яка викликає сльози. Вони також конденсуватися у вигляді thiosulfinates пахучі, випадково викликаючи їдкий запах, пов'язаний з подрібнення цибулі і виявлення помилкове звинувачення в тому, що це запах, який викликає плаксиві очі. До речі, сульфеновые кислоти часник знімає різні хімічні маршрут, жаліючи очі. Освіта пептиду SYN-propanethial-s-оксиду піки приблизно 30 секунд після механічного пошкодження лука і завершує свій цикл хімічної еволюції за п'ять хвилин.

[ ... ] Вільних нервових закінчень [на рогівці] виявлення склад SYN-propanethial-s-оксиду на рогівці та активності диска циліарного нерва, які центральна нервова система інтерпретує як печіння в пропорції до концентрації суміші. Це нервова діяльність рефлекторно активізує вегетативні волокна, які потім нести сигнал назад в око замовлення слізної залозами для миття подразник подалі.

Виходить, що нова наука означає перетворення не спонтанно, а за рахунок ферменту для цієї мети, тепер їм слезницей-фактора синтази.

Що цілком імовірно, особливо для досвідченого кухаря:

  • Вдосконалені навички ніж і швидкість, знижуючи кількість часу в тісному контакті з газами проводиться шляхом подрібнення цибулі
  • Підвищена толерантність до конкретних відчуттям
+847
zhilinaks 25 вер. 2014 р., 17:19:22

Можливі Дублікати:
За перемішування здоби сумішей

Звідси: http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/r/plainmuffins.htm

Ключ до створення великої маффіни не overmixing тісто. Як тільки рідкі інгредієнти додаються в сухі, перемішати тісто вручну просто поки борошно зволожується, не більше ніж на десять секунд. Занадто багато перемішування може призвести до мафіни будуть сухими, жорсткими або деформовано.

і

Тісто повинно бути помітно грудкою, і ви можете побачити вогнища сухий борошна. Це нормально! Це надзвичайно важливо не слід перемішувати занадто довго тісто, або в результаті мафіни буде занадто складно.

Є деякі наукові обґрунтування цього твердження?

+797
aled bp 26 лист. 2019 р., 01:18:42

Мій різдвяний торт був запечений в потрібний час, як за рецептом, але центр залишився м'яким, а зовні жорсткий. Буде період в мікрохвильовій печі оздоблення центру, не руйнуючи інші?

+794
impalle 27 квіт. 2017 р., 21:07:38

По-перше, не готуйте птицю, засновані на часі, якщо ви можете уникнути його. Внутрішня температура м'яса, коли ви покладете його в піч, наскільки точні ваші духовки, термостат, наскільки добре ваша духовка тримає тепло і наскільки часто ви відкриваєте двері, все це може внести значні зміни часу приготування страв.

Домогтися хорошої якості миттєвий читання термометр або термометр-щуп (залишити зонд на птицю і є дріт для зчитування поза печі), і дізнатися, що внутрішня температура м'ясо правильно приготовлене. Ви можете отримати приблизне уявлення про те, коли ваш курча буде готовий на температуру і вагу духовка птиці, але якщо ви хочете отримати правильний прожарювання кожен раз, вам дійсно потрібно, щоб приготувати внутрішню температуру м'яса.

Justkt за умови, деякі хороші посилання для методів, як ви можете зробити шкіру, як ви хочете його, і її рекомендації засолювання є суцільний (хоча це і не обов'язково для курки на мій погляд).

+788
Nabil Abdul Jaleel 31 серп. 2015 р., 04:46:59

Мій місцевий магазин має тільки червоний, зелений, жовтий, блакитний забарвлення порошків. Жодних коричневих або все, що виглядає як шоколад.

Як зробити шоколадно-коричневий з основних кольорів?

Я спробував порошок какао, але що змінені текстури і тістечка не вдалося.

Французький рецепт припускає 1 зелений 5 червоний, в результаті чого в рожевий, який нібито набуває коричневий колір при варінні, але це рідкий барвник, тому не впевнений, що це ставиться.

+730
user3004597 20 січ. 2011 р., 23:01:15

Я намагався зробити деякі арахісове масло будинку в блендері. Він працював, як очікувалося, вилилося в кілька плавне масло.

Але протримавши його близько 30 хвилин, вона стала дуже сухою. Гладкість зникла і стала з'являтися борошниста. Як я можу уникнути цього?

Я додала трохи меду і трохи кокосового масла.

+714
user858 13 черв. 2010 р., 11:39:10

У мене багато бананів, але я не особливо люблю банани. Я хотів би спробувати використовувати їх, але я хочу використовувати їх у більш пікантні програми. Я не хочу зробити десерт або хліб з ними. Як можна використовувати банан в пікантні програми та/або будь-які аромати добре поєднуються з бананом, який я можу використовувати, щоб отримати уявлення для смаку банан страву?

Іншими словами, Я шукаю програми, банан, що це не десерт.

+663
Krin Lockner 4 бер. 2013 р., 00:21:18

Я думаю, що це допомагає ніж, щоб швидко пройти через фуа-гра, нічого не прилипає до поверхні ножа відвалу, що робить чисті розрізи.

Насолоджуватися фуа-гра

+636
EC Street 15 вер. 2010 р., 17:07:11

Зберігати заморожене молоко в надзвичайних ситуаціях весь час... як тільки розморожувати в холодильнику, я трясу її за пару хвилин і він повертається до нормального життя. Він навіть смак той же самий. Австралійська коробка і розлите по пляшках молоко трохи багатше, ніж наполовину; і воду до співвідношення жиру нижче, це не погано розділити після того, як він заморожений. Як я вже сказав, розморожувати протягом 24 годин у холодильнику, струснути і служити.

+607
tusharrnimje 14 лют. 2011 р., 09:34:11

Я мав великий успіх у минулому за допомогою К'янті.

+606
Sharron Denice 12 жовт. 2015 р., 02:45:53

"Вершками" означає "молоко?" Якщо ви не переносите лактозу, то я пропоную маргарином, чи сметаною або йогуртом. Якщо у вас є алергія на лактозу, ще маргарину, більш альтернативні молочні продукти, і якась суміш спецій, як італійська приправа.

+582
Raik 3 лип. 2012 р., 16:27:07

Відповідь здається - ні, ви не можете просто використовувати будь-який сорт кукурудзи. Схоже, що вам потрібно, зокрема, твердої оболонки навколо ядра, що відсутня у сортів кукурудзи.

Я також підозрюю, що це важче зробити, ніж може здатися на перший погляд, вам потрібен певний відсоток води в ядрі, щоб зробити його поп - чому ви не можете зберігати неготового попкорну відкрити і після розтину повинен бути використаний протягом кількох місяців, так як вода буде випаровуватися і в результаті відсоток стане занадто низькою, щоб ефективно поп.

+576
cbrainerd 15 лип. 2010 р., 13:19:22

В Європі, яйця завжди зберігати в холодильнику і минулого тижня, так що я б сказав, Так вони безпечні.

+573
malyshev 8 трав. 2017 р., 20:30:10

Хоча я і не вважаю це необхідним "милиця" ребрами, це може бути зроблено, і найпопулярніший спосіб називається "метод 3-2-1." (див. рецензію на Стівен Raichlen для барбекю Біблії тут: http://barbecuebible.com/2015/01/20/3-2-1-method-ribs/ )

Запропонований спосіб готувати розгорнутий протягом трьох годин, дві години у фользі, і один додатковий годину розгорнув. Метод і час є лише орієнтовними і засновані на приготуванні їжі Сент-Луїс ребер на 225F. Якщо ви готуєте при високій температурі, а потім налаштувати час на кожній ступені вниз. Якщо ви готуєте реберця, потім відрегулюйте тих часів істотно вниз. Використовувати непряму тепло весь час, і подати під соусом в останні 15 хвилин процес приготування.

Знову ж таки, пам'ятайте, що це всього лише принципи. Ребра зробили, коли вони проходять випробування для прожарювання, не в запропонований час.

+455
user60561 23 квіт. 2019 р., 18:34:06

У вашої духовки є вентилятор-гриль?

30-іш помідори на лоток, 3 підноса, набір для решітка вентилятора і поворот лотків кожні кілька хвилин.

Крім того, можна використовувати звичайну духовку, і коли помідори майже закінчили, перейдіть на грилі. Обертання, як описано вище.

+435
LAamanni 17 серп. 2010 р., 06:25:36

Друг і я були здивовані, щоб побачити "солодового ячмінного борошна, перераховані в якості інгредієнта в универсальноая-застосуємо борошно і хліб борошно а не борошно або який-небудь пшеничного борошна. Це був той випадок, для кожної марки борошна я перевірив (двома брендами "магазин" і три розрекламованих брендів - всі бренди США). Мій друг сказав, що ніколи б не сталося в Угорщині.

Я подивився на детальне обговорення на цьому сайті з різних видів борошна і білка/клейковини у відсотках, твердої пшениці і м'якої пшениці та ін. але жодної згадки солодового ячмінного борошна.

Тому мені цікаво:

  1. Що саме солодового ячмінного борошна?

  2. Які функції він служить?

  3. Про те, скільки він входить? (наприклад, 30%? або більше схоже на 1%?)

  4. Робити які-небудь інші країни, крім США, це в їх (пшеничного) борошна?

+398
Redempt 20 вер. 2011 р., 11:21:03

Наскільки продукти, які двічі в якості страви, з верхньої частини моєї голови я можу тільки за хлібом миску для супу. Ви, звичайно, могли б випити кави в мисці з хліба, але я не думаю, що він буде приємним.

Трохи погуглив веде мене:

Фішка в тому, що це печиво з підкладкою "спеціальної цукровою пудрою", яка працює як напів-водонепроникний бар'єр та ізолятор. Він буде розчинятися протягом досить тривалого часу, хоча і підсолодити кави, як вона сидить в чашці. Я не можу знайти жодної інформації про те, коли він з'явиться в магазинах, але це Лавацца продукту.

+375
Sudhanshu Gaur 16 груд. 2017 р., 00:00:28

Насамперед, Рамзай був в першу чергу стурбований тим, що вони рекламують Мен Омарів і продаж Нова Шотландія Омарів. Насправді він не став коментувати смак.

Я шукав близько 20 веб-сторінок (не авторитетний) і зійшлися на тому, що чим холодніше вода, тим краще лобстера.

Але в прибережних водах штату Мен харчуються Лабрадорської течії, яка є тією ж водою, що тече повз Нью-Брансвік, Острів Принца Едуарда і Нової Шотландії.

Якщо є різниця температур, то швидше за все не дуже значні, і будь-який вплив це матиме на смак в кращому випадку мінімальна.

+338
Amir Sagiv 22 лист. 2011 р., 12:55:42

У нас є старий SoyaJoy виробник соєвого молока. Коли ми вперше спробували виготовлення соєвого молока, він був дуже бобовий смак. Я сказав другові, що він був зерен, що були проблеми. Я зв'язався з тофу виробнича компанія придбані органічні, без ГМО боби з них. Ми дуже задоволені молоко ми отримуємо від цих сої. Ми промиваємо квасолю перед замочуванням їх в гарячу воду. Ми вимочити їх протягом 8 годин або на ніч і ще раз промийте їх, перш ніж покласти їх у SoyaJoy. Ми не робимо ніяких зусиль, щоб зняти шкірку, і відварити квасолю. У SoyaJoy піклується про будь опалення, що потрібно, щоб зробити молоко. Ми процідіть молоко в 2 шари марлю і покласти в кілька трясе солі і приблизно 1 чайну ложку меду. Наш соєве молоко не має смаку, як намистинки.

Ми використовуємо три партії соєвого молока (близько 4 1/2 Кварти), що дає приблизно 18 - 19 унцій тофу. Ми використовуємо нигари для створаживают молоко. Ми змішуємо 3 3/4 чайної ложки. кристалів нигари в 1 склянці теплої води, поки вона не розчиниться. Половину розчиненого нигари додається до ступеня 150-155 соєве молоко, а молоко перемішують Малюнок 8 візерунок. Потім додати решту суміші нигари і знову добре перемішати малюнку 8 шаблон для 20-30 секунд. Покрити утворився сир і сироватку і дайте настоятися 15-20 хвилин. За цей час сирна маса буде опускатися на дно, а сироватка йде на вершину. Ретельно злийте частина сироватки і поливаємо залишилися сиром і сметаною в прес-выровнянный з 2 шарами марлі. Складіть тканину сиру на сир і сироватку і місце близько 5-7 кг ваги на ньому близько 1 - 1 1/4 години або до тих пір, поки тофу твердо, як ви бажаєте. Ми насолоджуємося свіжим, солодким смаком тофу щотижня.

Отримуйте задоволення.

+304
ElizB 25 лип. 2010 р., 07:41:25

Беремо яйце з холодильника заздалегідь, або ставлять її під кран гарячої води небагато, так що це при кімнатній температурі. Загалом, ви хочете приблизно однакову температуру масла.

  • У миску покладіть яйце ярмо (не білий, викинути або зберегти її на щось інше), одну чайну ложку французької гірчиці і трохи солі (якщо не знаєте, не ставте занадто багато, ви можете додавати і інші за смаком). Віночок, що.
  • Додати близько столової ложки олії. Я б порекомендував vegie масло, а не оливкову олію. Збийте важко! Ви хочете емульсії починають відбуватися, тобто вона повинна виглядати послідовним скрізь, без видимих бульбашок олії. Це повинно зайняти близько 10 секунд.
  • Потім повторити, додавши не більше однієї столової ложки олії і знову збивати, поки повністю включені.
  • Через приблизно чверть склянки, що майонез повинен виглядати вершкові вже, але ще світло, тепер ви можете прискорити процес, але покласти трохи більше нафти кожен раз, і немає ніякої необхідності, щоб змахнути, як складно і як багато між ними, якщо ви починаєте бачити неінкорпорована олії.
  • Я вважаю, що приблизно через чашку масла, майонез добре подавати, і додаючи більше масла просто робить його товщі і гущі -- заворожує!
  • Додати сіль і перець за смаком. Ви можете додати трохи лимонного соку і, особливо рекомендується, якщо ви хочете, щоб тримати його на відкритому повітрі довше, ніж просто час обіду, а це зменшує окислення.

Це набагато легше (і веселіше!) з партнером:

  • Одна людина тримає чашу і продовжує збивати.
  • Інший повільно ллється масло в тонких філе.

Це не повинно зайняти більше 2-3 хвилин. Ви можете використовувати електричний ручний міксер. Але я не бачу сенсу у використанні кухонний комбайн, який буде займати набагато більше часу, щоб потім чистити!

+291
CodedBe 20 лип. 2018 р., 09:26:14

Я їла багато шарлоток з шматочками півмісяця. Нічого поганого з ним на всіх. Якщо у вас немає яких-небудь спеціальних інструментів, це, ймовірно, кращий спосіб отримати скибочками по всій довжині яблуко. Напевно, що б я зробила, я зробила сьогодні пиріг.

Багато людей, ймовірно, хоч шматочок інакше. Зокрема, якщо у вас є бур (який також не скибочку) можна чистити, ядро, і нарізати яблука, потім нарізати тонкими скибочками перпендикулярно, де ядро. Це легше зробити тонкими скибочками таким чином, оскільки ви робите паралельних вертикальних розрізів. Звичайно, це біль, щоб сердечник цілий або половину яблука без спеціального інструменту.

Можливо, деякі люди, особливо при використанні дуже великих яблук, цедри, чверть, серцевину, а потім нарізати, отримуючи чверть кола скибочками. Деякі люди воліють дрібні шматочки; вони можуть використовувати бур/ломтерезка , щоб отримати 8 клинів, потім нарізати ці далі.

Люди, які роблять багато яблучних пирогів може мати такий пристрій ніж/бур/ломтерезка. Він робить всі три одночасно, обертаючи яблуко очистити його, потягнувши її через бур, і нарізати по спіралі, як яблуко обертається і рухається горизонтально. Теоретично ви в кінцевому підсумку з шкірки, видаліть серцевину яблука, тонко спіраль-відрізаний весь шлях до кінця. У цей момент Ви можете просто розрізати її точно посередині, і половина-коло скибочками.

Я очікував, що твій друг був використаний один з цих методів. Але будь-який вид яблучного пирога ви можете думати, це робиться там. Нарізати їх, як вам подобається!

+277
Narayan Hartigan 24 вер. 2019 р., 10:50:35

Існує теорія приготування їжі, що доводить, що ви повинні пару елементів з хімікатами загалом. У FoodPairing веб-сайт рекомендує деякі "цікаві" комбінації з устрицями:

  • Фрукти: гуава, полуниця і гіркий апельсинової цедри
  • Молочні продукти: масло, сир і Камамбер
  • М'ясо: курка смажена, Пекін смажена качка і іберійський хамон

Я скептик, але якщо у когось є удача сполучення їх з устрицями, будь ласка, прокоментуйте!

+138
Ndia Carr 11 лип. 2019 р., 18:17:56

Коли ви готуєте перший цибуля вам вивести цукор з лука ретельно обжаривал його. Те ж саме з часником, але він повинен менше тепла (і, отже, додається після того, як цибуля), Якщо ви помістіть його з іншими овочами цибулю звариться. Це все одно буде солодкий, але не карамельний.

Цей метод не є особливо для паельї, він використовується в численних рецептах.

+130
HipsterRules 25 груд. 2016 р., 15:21:16

Ні, борошно і крохмаль-це зовсім різні речі.

Крохмаль-це молекула, що складається з ланцюга кілець глюкози. Це один з основних способів рослини накопичують енергію. На практиці, він витягується з багатьох різних зерен і бульб, таких як картопля, пшениця, маніок і кукурудзу.

Борошно-це харчовий інгредієнт, зроблений з перемелювати зерна дуже дрібно, і часто також зняття зовнішньої оболонки зерна. Якщо нічого не вказано, просто сказавши "борошно", означає не цільнозерновий пшеничного борошна.

Буває так, що крохмаль-це молекула, присутня у великій кількості у багатьох борошна. Пшеничного борошна становить близько 90% крохмаль, і рисове борошно близька до 100%. Але це все-таки невірно вважати, взаємозамінність, з тієї ж причини, що "пан" і "залізо" не є взаємозамінними словами, навіть коли у тебе в руках каструля виготовлена з 100% заліза.

У випадках, де крохмалю менше 100%, це навіть гірше, ці терміни є взаємозамінними, оскільки частини, які присутні в меншій кількості часто визначають властивості борошна, що робить його діяти зовсім по-іншому, ніж чистий крохмаль на кухні. Наприклад, біле пшеничне борошно містить близько 10% клейковини, що дозволяє зробити подорожчав хліб з ним.

Оновлення

Що стосується використання замінних: Є кілька випадків, як коментар Jolenealaska немає. Наприклад, є програми, де потрібен тільки властивості чистого крохмалю, але можна замінити борошном, які не на 100% крохмаль, і інші інгредієнти не потрапити в бік. Потовщення є одним з таких додатків, інший-запобігти тісто від прилипання. Але в цілому, ви не можете припустити, що крохмаль можна замінити на борошно або навпаки. Ти повинен знати, як вона працює у вашому рецепті, так що ви можете судити, якщо заміна можлива.

Що ж стосується використання слова, деякі крохмалі не повинні бути здобуті за спеціальною технологією, тому що завод частина вже складається з крохмалю і більше нічого. Вони виробляються шляхом фрезерування це частина рослини, і вони обидві борошна і крохмаль одночасно. Поширене вживання слова "крохмаль" або "борошно" є питанням культурної аварії, і, як зазначає Девід Richerby, може статися так, що на різних мовах або діалектах підібрати інший термін, але це відбувається рідко. Умови зазвичай відрізняються і не двозначно, особливо для установок, де використовується, як, наприклад, пшеничне борошно і крохмаль.

Додаток: серцевини деталі на особливий випадок з кукурудзи

В кукурудзяній муці справа дуже складна. Там у вас багато слів, сенс яких можуть перекриватися:

  • кукурудзяний крохмаль - це тільки фрезерована внутрішня частина ядра. Це мука, яка також є крохмаль. Він може бути змінений, і тоді це не повинно бути технічно вважається борошна більше.
  • кукурудзяний крохмаль у Великобританії термін за фрезерована внутрішня частина ядра кукурудзи, як Девід Richerby вказує. Однак, у багатьох країнах слово (або його дослівний переклад) використовується для цільного зерна, кукурудзяного борошна, який жовтий, і хімічно та інші інгредієнти, ніж чистий крохмаль.
  • подрібнений вся кукурудза ядра іноді називають полента.
  • полента також може бути слово, кукурудзи, манної крупи, яка також розмелені ядра, але розмір частинок більше, ніж борошна.
  • ще один сенс полента - це ППА, приготований з розмелених цілого ядра будь-який розмір (манкою або борошном).
  • ППА приготований з чистого кукурудзяного крохмалю-це не полента, це пудинг або blanchmange. Ці слова також використовуються, коли ППА приготовленої з чистого крохмалю, витягнутого з інший завод.
+79
siddharth 19 вер. 2017 р., 17:52:29

У нас багато проблем з отриманням нашого виробництва отсадного печива з нашого сайту натисніть, щоб відокремитися від печива прес і наклеїти на аркуш печива. Є що-то можна додати в тісто печива, щоб зробити їх окремо від печива прес і прикласти до пана легше?

+49
user249919 5 груд. 2010 р., 09:01:39

Жовтого кольору курячий суп може бути досягнуто з допомогою курячих ніжок. Старий єврейський секрет

+13
tonySilver 10 лист. 2012 р., 11:21:20

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil