Коли я повинен додати прид дріжджі для хлібопічки?

Мені подобається використовувати прид дріжджі для приготування хліба. Я хочу використовувати хлібопічку, але все
рецепти виклику для додавання сухих дріжджів в сухі інгредієнти перед додаванням рідини. З доробком дріжджі в основному розчині води і сухих дріжджів, коли і де він повинен бути доданий у склад?

+60
xNoshii 15 вер. 2012 р., 15:56:57
31 відповідей

Я вважаю, що Лайма або лимонний сік буде проникати будь-яке м'ясо або рибу, особливо рибу або молюсків. Насправді вапна в його власній використовується дуже часто в Південній Америці для приготування і затвердіння страви, наприклад, севіче і тирадито з Перу і при змішуванні з іншими інгредієнтами, такими як імбир, часник, чилі, лайм, здається, виступати в якості транспортного засобу, щоб розділити ці інші аромати. Як креветки є відносно невеликими, хоча я не бачу ніяких переваг хоч маринування цих, якщо як SAJ14SAJ припускає, що це просто, щоб зекономити на преп.

www.food.com/recipe/simple-peruvian-ceviche-111154

+998
Lispninjutsu 03 февр. '09 в 4:24

Додавання цукру до чогось кислого змінює ваше сприйняття її до певного моменту, але якщо ви додасте занадто багато, він почне на смак солодкий. Хитрість полягає в тому, щоб додати потрібну кількість, так що це не є на смак солодкий, але ви отримуєте скорочення в інше майно блюдо. Те ж саме стосується і гіркі аромати, які маскуються солі. Згідно цієї статті від Хестона Блюменталя вони не знають, чому це відбувається, але головне тут полягає в тому, що він робить:

Спробуйте цей великий експеримент, і ви побачите, що я маю на увазі. Налийте трохи тоніка воду дві склянки. Додати щіпку солі до одного і пробуй. Тепер додайте трохи більше солі, і смак знову - тонік стане солодшим. Продовжувати додавати сіль і дегустації, і кожен раз, коли тонік буде солодший.

Ви в кінцевому підсумку досягне точки, коли тонік почне смак солоний, на якій стадії смаком дві склянки негазованої води пліч-о-пліч. Ви будете дивуватися, як гіркота в підсоленій тонік був скорочений, поки немає твердих доказів того, чому це відбувається, але одна з найбільш вірогідних теорій полягає в тому, що сіль відволікає розум від гіркоти, притаманною тоніка, і це є зниження гіркоти, що створює відчуття солодощі. '

+910
user36606 26 бер. 2015 р., 00:27:16
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Є багато речей відбувається зміна крохмалю в картоплі крім висихання; див. rumtscho відповімо більш докладно про це. Однак, у питаннях сушіння, а також, і це дійсно хороші способи сушіння.

Холодильники і морозильники, як відомо, добре сушити речі. Ви могли б помітити, сушіння харчових продуктів у вашому холодильнику, якщо він не був добре прикритий, і морозилки-це велика справа.

Повітря всередині холодильників і морозильних камер зберігається досить сухою, і вона циркулює, практично ідеальні умови для сушіння. Морозильники дійсно повинні бути досить сухими, оскільки вони намагаються уникнути утворення інею. Але холодильники занадто сухого повітря лише трохи вище нуля, і змійовики охолодження нижче нуля, тому волога витягується. У будь-якому випадку, це все-таки сушка на повітрі, просто в прохолодному температури.

Гаряче повітря теж добре сушити речі, але я не думаю, що ви насправді хочете, сушку продовжити готувати їжу. Залишивши його в теплій кімнатній температурі з вентилятором б непогано, але тоді треба було б питання продовольчої безпеки.

Головною альтернативою може імовірно бути осушувач, що працює на трохи більше 140Ф, при цьому зберігаючи речі в цілості, уникаючи подальшого приготування. Але що б не зробити ті ж зміни в крохмаль, і це не те, що у більшості людей, тому холодильник/морозильна камера, здається, робить багато сенсу як загального, ефективний метод.

+891
Makuji 24 лют. 2016 р., 19:53:47

Рецепт я використовую для шоколадної глазурі на печиво дзвінки для парафін для додавання в шоколад.

В пароварці, я розплавте 12 унцій напівсолодкого шоколадна стружка з 1/2 воску, парафіну бар.

+882
groverboy 4 черв. 2012 р., 07:40:57

У мене є рецепт, який закликає до 13x9 скляний лоток, який я використовував знову і знову успішно. У цьому році на свята я хотів би розділити рецепт, так що у мене є два невеликих виробів в якості подарунка. Як мені це зробити? Який розмір піддону я повинен використовувати?

+877
George Kalireku 8 серп. 2017 р., 16:15:36

Кислоти допоможе пом'якшити м'ясо. Більшість маринадів містять кислоти, оцту або цитрусового соку. Ви також можете використовувати розм'якшення купила порошок зі спеціями-це зроблено з ферменту з папайї. Деякі способи приготування їжі (гасіння або приготування їжі протягом тривалого часу з деякою кількістю рідини в закритому посуді) зробить м'ясо ніжнішим. Я читала, що маринують м'ясо може допомогти занадто но розварювати, але я не пробувала.

+818
user3415282 27 квіт. 2011 р., 15:52:16

Якщо ви годуєте 20, швидше за все, ви хочете, щоб найменша птах у них. Неважливо, якщо ви повинні мати 1 фунт з людини або 1,5 якщо у вас 8 осіб і їх маленька птах 12 фунтів - і я готовий посперечатися, що це так.

Що сказав, Я взагалі дозволити 1 фунт на людину і не вважати маленьких дітей (скажімо, не пішов в школу ще.) Я також, як правило, відправляють велику недоїдки додому з іншими людьми. Наші свята дуже вегетаріанський важка, але, як я вже згадував вище, ви можете мати менше контролю над цим, ніж ви думаєте.

+779
David Arteaga 5 лип. 2014 р., 10:44:34

Я частіше додавати в супи бобові. Навіть після купажування я вважаю, що вони дають смачний сорт 'зернистий' текстура, яка додає додатковий вимір до супу. Спробуйте червону сочевицю, або butterbeans, або навіть банку печених бобів.

+644
Andreas Wolf 18 лют. 2011 р., 20:28:34

А лобстерів ловлять когось, хто знаходиться в штаті Мен. А канадець Омар є одним спійманий кимось, хто проживає в Нова Шотландія. Це ж виду, Атлантичний лобстер незалежно від того, де її зловили.

+628
muradm 8 лист. 2010 р., 12:35:18

Масло не міняють на яйця, так як він має зовсім різні властивості. Він зазвичай замінюється суцільний жир.

Хоча це, звичайно, можна зробити це таким чином, це набагато більш швидкими, ніж просто за допомогою твердого жиру. Це вимагає частих поїздок до холодильника під час робити, якщо ви хочете в кінцевому підсумку з твердою кіркою і не просто ППА. Ви повинні бути досвідченими з тіста пиріг вміти розпізнавати, коли саме поставити його в холодильник або морозильник. В результаті не все, що відрізняється для твердих суті, крім 1) смак, якщо ви використовуєте деякі сильно ароматизовані олії (як один з підсмажених горіхових масел), і 2) заявіть, що ви це зробили.

Якщо ви просто шукаєте простий рецепт, використовуйте твердий жир (масло, сало або вкорочення; скорочення простіше працювати, але з найменшим смак) і дотримуватися інструкції. Ви дізнаєтеся хороший рецепт пирога кори за такими критеріями:

  • він попереджає Вас проти overmixing вершкове масло і борошно
  • він говорить вам, коли для того щоб refrigerate
  • він також згадує, яку текстуру вона виробляє (хоча в деяких культурах, де тільки один тип кори бажана, наприклад, листкове для Американських пирогів, це може бути відсутні).
  • він використовує розумні співвідношення. Це буде між 3:2 і 2:1 для борошна і жиру, може бути трохи за межами цього діапазону. Якщо вона не містить будь-яких інших інгредієнтів, крім яєць, води і цукру, вони повинні бути в дуже невеликих кількостях (ложки або навіть чайні ложки).
  • якщо він солодкий, це не використати звичайний цукор. Він використовує або пудри, або трохи рідкого цукрозамінника.
  • як правило, рецепт дається по вазі більше довіри, ніж аналогічна за об'ємом. Я зробив безліч рецептів за обсягом, який зробив роботу, а тому, що вони є більш ризикованими, професіонали воліють працювати за вагою. З гучності, ви ніколи не знаєте, наскільки добре розвинена рецепт, Перш ніж почати, і не знаю, якщо ви доб'єтеся співвідношення або якщо mismeasurements зіпсує рецепт, який чудово працював автор.
+601
lbonn 30 черв. 2011 р., 23:42:50

Не впевнений, що ви отримаєте те, що ви хочете від "легкі" версії. Я б не став. Мій улюблений сніданок-пара яєць некруто, 1/4 фунт ковбаси скибочками, підрум'янити на мить, потім паряться, а "смажена по-домашньому" картоплю. Я використовую дуже мало масла для картоплі і яйця, тому що я їх не люблю жирне.

Точка традиційний англосаксонський сніданок повинен бути ситний і наповнення, тому що обід для робітничого класу це, як правило, невеликий, тому що вона здійснюється у роботі в відерце обіду.

Щоб відповісти на ваше запитання ..

  • Зменшити кількість їжі .. що може зменшити "тягар", але і упустити момент хороший, ситний сніданок.

  • Зварити або збити яйця, а не смажити їх.

  • Сутичка "яйце загоничів" або тільки яєчний білок замість цілого яйця.

+595
Richard Humphreys 18 січ. 2015 р., 05:26:28

Я спробував зробити мій перший мус минулої ночі, і потім цей рецепт гарбузового Мусу: http://cooking.nytimes.com/recipes/2077-pumpkin-mousse

Єдині зміни, які я зробив, щоб рецепт був різати цукру приблизно на 1/4, і з допомогою 1% молоко замість незбираного молока.

Нижче представлено зображення кінцевого результату після охолодження в холодильнику протягом кількох годин. На жаль, так як відразу видно, це не особливо "мус-смотрящий", а досить зерниста, трохи незграбний, і, здавалося б, занадто "сопливий".

Я шукаю, щоб потенційно врятувати велику кількість "мус-желе" я зробив, і я цікаво, якщо я повинен спробувати:

  1. Змішати його більше, або...
  2. Додати щось, щоб поліпшити його консистенцію. Будь-які поради з вдячністю, Спасибі!

Pumpkin mousse

+583
Muzo583 9 черв. 2012 р., 02:11:48

Я спробував свої сили в створенні домашнього сейтана інша ніч, і це було досить добре - моя єдина скарга, що це було не так фірма, як мені б хотілося, щоб це було.

Ці кроки, які я потім (на основі "базового сейтан рецепт" інструкції на задній частині життєво коробка клейковини пшениці)

  1. Змішані пшеничної клейковини з водою, замішується за 5 хвилин, поки вона була пружною.
  2. Утворюється в 2.5" журналу, дайте настоятися 5 хвилин.
  3. Вирізати журнал на 0.5" шматки.
  4. Нагріте овочевий бульйон на середньому вогні, додала шматочки сейтана.
  5. Довела бульйон до кипіння.
  6. Зменшила полум'я, нехай сейтан кип'ятити на повільному вогні 1 годину, періодично помішуючи.

Так що я міг зробити, щоб поліпшити це і зробити пружною сейтан штук в підсумку? Менше води в початковий бабла? Вирізати дрібні шматочки до кипіння/киплячим? Більше вщухає часу? Інший тип овочевий бульйон?

+541
btrz 23 груд. 2012 р., 07:52:32

Якщо ви вирішите приготувати локшину в супі, або окремо, після того, як вони в супі, ви хочете відразу подавати. У будь-якому випадку, вони будуть продовжувати поглинати воду і починають рости Муші. (ось чому краще зберігати в холодильнику або заморозити суп без локшини, і додати їх у Ла хвилину, коли ви знаходитесь опалення та обслуговувати надалі).

З-за цього, якщо ви вирішите приготувати локшину прямо в бульйоні, ви могли б зробити це приблизно стільки ж часу, перш ніж це зробити, а потім відразу ж подавати суп.

Поки суп вище близько 180 Ф / 82 з локшиною будете готувати на повній швидкості, так що якщо ви збираєтеся, щоб провести час перед службою, ви повинні вважати це під час приготування.

+520
xelo747 19 лист. 2019 р., 01:45:23

Я припускаю, що це дріжджовий хліб, природно квасний. Смаки можуть відрізнятися, тому що ферментація є природним і тому трохи випадковим. Мікробіом відрізняється в кожній булочної, так що дві буханки з різних пекарень завжди будуть різні за смаком, навіть якщо вони мають однакові стартові борошна і води. Кислотності хліба приходить від тривалості ферментації і мікробні культури закваски.

+489
user288572 12 черв. 2019 р., 00:23:25

Смалець-це жир вибору в багатьох "Ель дешевки" консервовані смажені боби, і може бути, що вам не вистачає.

+484
Eggi 15 вер. 2019 р., 15:58:01

Деякі люди кажуть, що очищення води видаляє смак від грибів.

Але якщо я не використовую воду, гриби несуть у собі багато пилу.

У вас є якісь методи для очищення грибів, тому я не їм лайно, але не псують гриб?

+456
Emile De Favas 25 лип. 2017 р., 18:02:22

Проста заміна буде баттернат сквош, якого, як правило, можна в будь-якому шматочками або пюре в замороженому вигляді продуктового магазину. (З мого досвіду, це набагато більше спільного, ніж гарбуз!) Він має дуже схожий смак, текстуру і часу приготування. Жолудь сквош або подібним "гарбуз" може також працювати, але зажадає трохи більше попрацювати-я ніколи не бачив, щоб їх продавали, але всі.

Так як взимку кабачки так схожі, хоча, можливо, Вам не подобається отриманий лазанья так само, як якщо б ви використовували гарбуз. Розглянути питання про доцільність приготування/спеції, що вам не подобається (класичний кориця, гвоздика, імбир і т. д. в "гарбузовий" десерти), або базовий смак самого овоча. Якщо це дійсно гарбуз, ви, ймовірно, мають важкий час знайти смачну заміну.

+447
NikashS 23 трав. 2019 р., 10:10:10

Це можна назвати 'пікнік спекотне' (який є передньої ноги). Якщо ви не можете знайти, що це залежить від рецепту і що можна) за те, що я б замінити його.

Якщо це повільний приготований рецептом, я буду використовувати 'Бостон прикладом (який власне плече, прикладом означає 'широкої частини'), але якщо це швидко-приготоване, я б пішов за Філей спекотне.

І якщо вони не мають будь-якої з цих, то корейка смажена, але вона буде більш схильна до пересихання.

+363
bikenaga 8 трав. 2015 р., 08:32:17

Молоко є дуже близькою до нейтральної рН, навряд чи варто називати кислотними, але вона містить багато кальцію, і агент буферности, тобто він буде прагнути тягнути сильних кислот або лугів ближче до себе її pH.

Будь-який раз, коли ви замочити м'ясо в рідині з різним вмістом солі, він збирається змусити рідина текти В і з м'яса, це ж приведення Туреччини робить її більш соковитою, але рідини може в кінцевому підсумку тече в обох напрямках, розводячи незалежно від водорозчинних сполук в м'ясі.

Я не впевнена, що молоко насправді нейтралізує смак печінки так як розбавляє його, а потім кинути в молоко, з його частину аромату, від. Якщо молоко було нейтралізувати, а не розбавляючи, я впевнений, що як мінімум половина старих рецептів скаже вам зробити щось корисне залишки молока, як зробити білий соус...

+355
Habdool Kahreem 27 трав. 2013 р., 18:03:31

Я хотів уточнити це у відношенні м'яса і бульйону/акції.

Якщо ви хочете зробити запас, ви б почати з м'ясними обрізками (в тому числі кісток, шкіри і т. д.) та деякі овочі, такі як селеру і цибулю. Хоча м'ясо може бути вже приготовані (наприклад, курячу тушку) ви не будете повторно використовувати його знову1. Ви, напевно, киплять за межами того, що вважається їстівним, і тоді, напружуючи всі тверді тіла з тонкої сітки ситечко. Пам'ятаєте в пюре вниз на матеріал в сито, щоб вичавити якомога більше рідини, як ви можете. Потім кинути віджатою пульпи в компост. Ви також можете знімати жирок з верхньої частини бульйону.

Це бульйон, а не обов'язково суп, який ви готуєте для годин. А чим більше, тим краще...3, 4, 5, 6, Як довго ви готові чекати. Утримати і високих температур. Скороварка теж дуже зручний пристрій тут і може зробити еквівалент відвар по 1/3 чи 1/4 частину часу.

Потім потрібно підсмажити овочі, як доречно і підрум'яньте м'ясо. Не м'ясо ви зробили відвар з ... ви вже її викинути (навіть не обов'язково того ж виду). За "пекучої" я маю на увазі, поставивши його в дуже гарячій сковороді з невеликою кількістю масла коротко, щоб отримати деякі серйозні потемніння на вулиці. Ви також будете в кінцевому підсумку з деякими коричневі біти в каструлю. Як тільки м'ясо готове (пам'ятаєте, ви не намагаєтеся приготувати все шляхом, просто смажать зовні ... хоча ви можете приготувати його на всьому шляху, якщо ви хочете, у якому випадку вона не повинна варитися більше), ви будете мати деякі коричневі біти в каструлю. Приправте , що з деякими з запасу, або деякої іншої рідини ви хотіли б в суп/рагу, шляхом заливання в нього гарячі каструлі і вишкрібання трохи (він прийде легко і каламутна рідина). Дуже смачний і може бути у поєднанні з іншою бульйон, овочі та м'ясо.

Тоді вам не доведеться готувати суп/рагу дуже довго; 20-60 хвилин повинно бути багато. Якщо ви хочете товщі, текстури stewier, можна загущатися його з чимось крохмалистим.

1 який є, чому "огризки" ідеально-ви збиралися викинути ті почати с. Ви також можете купити такі огризки (наприклад, туша кістках) дуже дешево. Ви будете вражені тим, що кілька годин кипів тільки кістки з мозку і, можливо, деякі біти на справляє. Якщо недоїдки не вже приготовані, ви, можливо, захочете, щоб засмажити їх під бройлерів на трохи, щоб додати певний аромат.


По черзі, якщо ви не хочете морочитися з метушнею створення запасу, Браунінг м'ясо і тушкувати овочі окремо, почала корічневеть свіже м'ясо, як описано вище (і видалення глазурі) в каструлі, потім кинути в овочі і вода/пиво/бульйон і варити так довго, як вам подобається. Хоча я ніколи не пробував, з рагу це можливо, коли все в поєднанні (і припускаючи, що ваша каструля має жаростійку), щоб кинути його в піч (закрита, але з кришку злегка прочиненими) при ~ 150 ° С / 300 ºС протягом кількох годин замість. Я уявляю, як це дозволяє уникнути проблем, перемішування і стирання, але і навпаки, може зайняти трохи проб і помилок, щоб виробити послідовність відносно. Ви не хочете, щоб вона підсохла і спалити, але ви все ще хочете його товщиною.

+348
Anon Union 29 черв. 2018 р., 04:16:05

enter image description here

Я зробив кілька варених яєць і вони були білими, коли вони увійшли! Я зробив воду, на два сантиметри вище яйця (18 з них). 1/3к яблучний оцет, і 1Т солі... я використовував дешевий Волмарт сковороді, як ми тільки переїхали і я купив його за $5. Це дійсно тонкий. Я довела до кипіння, а потім вариться протягом 11-12 хвилин.

+327
Tamara Abells 15 лют. 2010 р., 16:18:36

Ви могли б бути в змозі навчитися любити вино, але я б не спробувати щоб змусити його.

З особистого досвіду, я не звик як алкоголь будь-якого виду, і я думав, що так буде вічно - але виходить, принаймні для мене, що вона зводиться до деяким вино просто не робити нічого для мене.

Що я знайшов допоміг йшло на вино-дегустаційний тур з моїми батьками. Поступаючи так, я не доведеться платити за вино сама, і я міг спробувати кілька різних речей, щоб побачити, якщо я любив будь-яку з них. Деякі я не робила, але деякі потрапили додому для мене, і навіть коли мені не сподобалося вино, вони завжди були закуски і прекрасним видом на виноградник у будь-якому випадку.

Також майте на увазі, є різні види вина, і ви може просто не пробували тип вам подобається. Основні способи вина поділяються за кольором і 'аромат'*

Колір

  • Червоний - порт, Мерло, і Cabanet Sovignot всі червоні вина. Вони зроблені з червоного винограду, які мають шкіру, і можуть бути змішані з іншими темного кольору фрукти, такі як ожина, вишні і смородини. Червоні, як правило, добре поєднується з червоним м'ясом на обід, і шоколад і червоні ягоди на десерт.
  • Білі - Шардоне, рейлінг, Піно Гріджіо-всі білі вина (хоча вони більш жовтуватий колір). Вони зроблені з білого винограду та винограду без шкіри, і можуть бути змішані з іншими світлими фрукти, такі як груші та яблука. Біле вино, як правило, добре поєднуються з рибою та м'ясом на вечерю (так само як свинина), а також добре поєднується з чізкейк і інший сир-десерти.
  • Троянда - це купажована вино, виготовлене в різних видах фруктів з червоних і білих вин, і, як правило, мають рожевий колір в результаті. Їжа, що рожеві вина добре помітно змінюється.

Аромати

  • Сухий - як правило, мають більш гіркий смак, залишивши сухими рот " потім. Шампанське зазвичай сухий, як і більшість вечерею вина. Обидві червоні і білі вина можуть бути сухими. Сухі вина, як правило, використовуються для вечері.
  • Солодке - іноді називають "десерт" вина, як правило, мають більш високу концентрацію змішаних фруктів, відмінних від винограду. Знову ж таки, може бути і червоним і білим. Рожеві вина, як правило, солодкі, але іноді може бути сухим. Солодкі вина йдуть краще з десертами.

Майте на увазі, що хоча окремі вина 'рекомендується для певної страви, це все нівелюється за рахунок особистих уподобань смаку - якщо ви віддаєте перевагу солодке червоне вино, немає нічого поганого в тому, що він з рибою. Якщо вам не подобається смак червоного вина з рибою, випийте води між кожним укусом/СІП.

Але, деякі люди просто не люблять вино. Це нормально - вино не для всіх. Ви можете придбати' смак до певних речей, але якщо вам не дуже подобається, не пий.

*Зверніть увагу, що хоча я називаю його "родзинку", червоні, білі та рожеві вина все занадто яскраво виражений аромат.

+276
Tony Beadle 14 груд. 2017 р., 16:17:44

Особисто я думаю, що деякі люди тут користуються викидати продукти. Як Ви стані ви перебуваєте на обмежений бюджет, я можу підкреслити, як я в такому ж положенні. Я був шеф-кухарем за 10 років, так що я зробив мою частку курсами гігієни харчування і топ-вікна (нудно) і я дотримуюся правила на роботі, як я зобов'язаний за законом. Проте, вдома у мене ніяких проблем з розморожуванням м'яса на два дні. І якщо особисто я, випадково залишив свинячі відбивні в вакуумній упаковці запаковані протягом ночі. Я просто давав їм прополоскати і їх їсти на сніданок. Я знаю, що це добре, щоб бути в безпеці, але ні я, мій партнер і наші 2 дітей коли-небудь мали який-небудь гастроентерит не проти харчових отруєнь. Як люди тут думають, що люди дожили до холодильника?

Я думаю, що вам для цього деякі вниз голосів...


Після повторного прочитання мого поста я хотів би emphesise, я б ніколи навмисно не поставив мене чи моїх близьких у небезпеці. Якщо це була середина літа і я поїхав з свинини на стороні мене б більше привернув до їх викидає. З урахуванням ваших яловичина була ще мерзла, я припускаю, що вашій кухні не було жарко, а свинина, як і інші пост згадуєте, швидше за все, ніколи не потрапляв у небезпечну зону з-за його охолоджуючого ефекту.

+252
user3241933 19 лист. 2016 р., 10:32:51

ідеальна схема. Я думаю, що я був в такій же ситуації. Але ось деякі поради, з якими я впоралася.

Робити все, що ти заносив у схему, але вам не доведеться це кожен день. Коли ви вивчите рецепти, будьте впевнені, щоб дослідити те, що працює максимально простим і швидким теж. Тепер знаю, коли у вас багато вільного часу, ви можете зробити час процесу прийняття. Але коли ви не ви можете зробити деякі швидкі рецепти. Я особисто вважаю, приймати дорівнює беручи час, щоб подбати про себе.

На стороні записки, що я зробити, це отримати деякі палички з Костко, маринувати їх всіх, використовуючи цедру лимона, розмарин, чебрець, лимонний сік, сіль, перець і деякі овочі. Я остудіть їх і wholaaaa...як тільки я приходжу додому, попередньо розігрійте духовку, помістіть їх на і приготувати їх на 350 температури протягом 30 хвилин. Ви не вірите курка така ніжна, соковита, і вони роблять кращий обід, вечерю або навіть на побачення.

Сподіваюся, що ви спробувати його і дайте мені знати, і піклуватися!!!

+216
Neutrum 18 січ. 2014 р., 11:33:11

Я пробував кілька різних видів базові рецепти хліба (як сухі активні і швидкорозчинні дріжджі) і як би не було тісно в листі я слідувати рецептом, я не можу здатися, щоб отримати тісто підніматися в момент запропоновано в рецепті. Але боюся, що чим довше часу змінює смак хліба (і служить мені зручність у мій час, хоча я думаю, що це трохи менш важливо). Я починаю дивуватися, якщо мого кімнатній температурі може бути уповільнення часу? Мій будинок в цей час року зазвичай середніх і високих 70-х, і я постараюся викласти тісто в сонячне світло, якщо він світить у цей день.

Будь думки про те, що я роблю неправильно і як я можу допомогти моєму тісто підніметься швидше?

Редагувати: ОК, після спроби пропозиції у відповідь нижче, я все ще не можу отримати мій хліб зростати. Це вівсянка, бутерброд хліб, який я зміг отримати відмінний 1-го підйому (вдвічі після 2 годин сидіння на сонці), а другий займає більше часу. Через 2 години, це найкраще, що я отримав:

enter image description here

enter image description here

Не кажучи вже про те, що я не вмію замішувати, тому що я ніколи не зможу зробити тісто гладким. Ці обидва видні складки на вершині якої неминуче спалять у печі... коли я залишити тісто на 1-й підйом, я скроплюю зверху маслом, щоб тримати вологи і кришка безворсовою білизна. Але коли я розділила тісто і натисніть газів, зверху завжди трохи висохли і злегка затвердів. Це дозволяє формувати його у важкі батони і листя цього складіть зверху. Мені сказали, що обробки занадто багато, після першого підйому це не добре і зробить 2-й підйом займе набагато довше. Може я помиляюся, а що?

Тепло обладнання, супер теплий день сьогодні (80+ градусів і дуже сонячно), я використовувати цукру і масла і допускається для тривалого зростання. Цей рецепт закликає до 1ст. ложка швидкорозчинних дріжджів, і я навіть кинув на додатковому 1/4tbs для хорошої заходом. Я переконався, що сіль і дріжджі не змішалися разом. Але я просто не можу здатися, щоб зробити мій хліб легкий і пухнастий. Вони завжди маленькі і щільні. Що це дає? Я так засмучений :(

+164
M Bevis 25 жовт. 2015 р., 12:49:31

Звичайно, ви можете використовувати цукор у всіх цих рецептах або в будь-який рецепт замість цукру, але, як і всі заміни, вона не може бути досконалим або один в один. Результат і смак буде трохи відрізнятися.

Вважаю, що цукор виготовлений з (відомої Вікіпедії):

  • До 50% сахарози
  • до 20% інвертного цукру
  • вміст вологи до 20%
  • інша частина інші нерозчинні речовини, такі як деревна зола, білки і волокна багассы

Ті частини, які не сахарози є частинами, які цікаві. Як вони впливають на ваш рецепт? Які корективи слід внести?

  • Інвертний цукор на смак солодкий, але ще більш hydrophyllic, ніж сахароза, і заважати Кристал освітою сахарози. Це може бути перевагою чи недоліком в залежності від рецепту. Цукерки залежить від crystalization цукром буде складніше керувати.
  • Зволоження-це вода, ви, можливо, доведеться довше, зменшити або знизити вміст води в рецепті, або це може бути не проблема.
  • Іншого контенту призведе до унікальний смаковий профіль, який може бути, чому ви хочете використовувати його в першу чергу

Щодо конкретних продуктів, які ви згадали:

  • Гаджар ка халва -- вам доведеться коригувати коефіцієнти, але без причини він би не роботу, засновану на тому, як цей десерт описано в статті Вікіпедії
  • Барфи-я не маю ніякого особистого досвіду з Барфи, щоб дізнатися, скільки залежить від crystalization проти денатурації білка на його текстуру-вам доведеться поекспериментувати. Описи я читав, схоже це більше про молоко.
  • Готовий порошок заварного крему-я не знаю, які інгредієнти знаходяться в "готовий крем"--результат, звичайно, буде в безпеці. Якщо крем містить білки і крохмаль, загустити заварний крем, коли ви додаєте його в молоко або воду, то я не бачу причин, чому цукор не повинен працювати, хоча результат може бути менш стовщені.
  • Чай з молоком - немає питань, крім смаковий профіль
  • Торт-з відповідними змінами (в основному для утримання води) він повинен працювати нормально, за винятком, можливо, тих зроблені мокрим способом

Зверніть увагу, що все написане мною засноване на науці, і опису мережі місцевих продуктів харчування я не знайомий. Ви повинні також вивчити місцеві кулінарні книги, а також знайти варіації, які використовують цукор, як і їх відсутність. Це повинно дати вам деяке уявлення, що спільного, і як рецепти з використанням цукру відрізнятися від тих, що не на той же товар.

+119
Ketutar Jensen 8 лют. 2017 р., 11:30:08

Якщо ви живете у Великобританії, Торнтоны не дуже хороший спектр без цукру і цукерок. Моя бабуся каже, що це кращі з них, у неї є смак, вони не мають гіркого смаку, що деякі роблять:

http://www.thorntons.co.uk/thumbnail/Chocolate-Toffee-Fudge/No-Added-Sugar-Chocolate/No-Added-Sugar-Chocolate/pc/2198/c/2212/2212.uts

+106
Donna Ledbetter 11 січ. 2019 р., 12:21:41

Чому індукційна плита при включенні, кілька секунд therafter дим виходить, чому?

+45
Ollie 18 квіт. 2011 р., 09:46:42

Ви можете доказ дріжджі в молоці, але якщо ви робите, будьте обережні, щоб не отримати його занадто тепло. Думаю пляшечки на температуру зап'ястя.

Зверніть увагу, що якщо ваші дріжджі дійсно активних сухих дріжджів (у вас не було його над плитою протягом останніх 3 років), ви, ймовірно, можете просто кинути її. Це може зайняти трохи більше часу, щоб прийти навколо, але дріжджі дуже стійкими. Я схиляюся до ніч у холодильник спосіб випічки хліба, більш повільне зростання yeasties.

Ще одна думка, Якщо вам дійсно потрібні дріжджі, щоб рухатися швидко, ви можете взяти трохи, якщо у вас є дріжджі навалом. Єдина причина, по якій ваш рецепт закликає до 2 столові ложки, тому що це, скільки йде в пакеті.

Найпростіше звалити все це разом і переконайтеся, що ваше тісто вистоялося, неважливо, скільки часу це займе. Коли я роблю хліб на заквасці, він може бути весь день, але якщо він живий, він завжди піднімається.

+42
Rafat Refai 18 квіт. 2014 р., 04:27:07

Проблему з "небезпечна зона" пов'язане з бактеріями, які знаходяться на харчування. Є 2 проблеми.

  1. свіжа їжа може чинити на нього шкідливих бактерій. Це більше схоже на м'ясо, а овочі у них теж (ось чому ви змити це яблуко, перш ніж з'їсти його) розігнавшись до 140 градусів вбиває все.
  2. будь-які бактерії, які є на ньому або приземляється на нього після приготування. Якщо їжа зберігається в теплі, але під 140 або IE;небезпечної зони, тоді ці бактерії володіють прекрасним місцем для життя і можуть швидко рости. Це робить ніякої різниці між тваринами або овочами.
+10
Skeer 29 квіт. 2011 р., 12:01:50

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil