Всі питання

38

Як же так, що я порізав часник впливає на смак моя їжа?

Я бачив рецепти, які відвідало крупно нарізаний часник і рецепти, які відвідало дрібно нарізаного або подрібненого часнику. Як впливає, що вирізати на кінцевий смак моєї тарілки? Щодо товченого часнику? ...
22 бер. 2017 р., 21:26:30
26

Зберігаючи бульбашки в ігристих желатинові десерти

У мене було кілька спроб зробити желатинові десерти (желе, якщо ваш англійська мова) з використанням ігристого вина. У той час як я отримую смак вина, я боротися, щоб зберегти бульбашки. Є техніки для цього? ...
14 лист. 2017 р., 08:31:50
25

Я можу зробити мої власні каштановим пюре?

У мене є рецепт, який закликає до каштановим пюре. Я живу в Австралії і це, виявляється, важко знайти. Каштани з іншого боку досить легко, так що я googled навколо, щоб побачити, якщо я можу знайти рецепт, щоб зробити свій власний знайти. Результати дійсно повернувся тільки інші рецепти, які містять каштанового пюре, так що я був цікаво, якщо я міг би зробити мої власні і якщо так, то як би я піти про це? ...
24 жовт. 2018 р., 09:17:11
36

Розтріскування яйце

Як ви зламати яйце? ...
13 лип. 2010 р., 06:42:11
35

Ви можете заморозити Мирпуа?

Я можу розрубати і заморозити Мирпуа сировини, або овочі бланшують в першу чергу? Спасибі! ...
29 трав. 2015 р., 01:12:56
26

Які хороші ресурси для вивчення харчової хімії?

Хто-небудь знає якісь хороші ресурси, щоб почати вивчення харчової хімії? Я думаю конкретно про опис хімічних процесів, наприклад, в кулінарії/готуємо різні харчові продукти і їх взаємозв'язок зі змінами на смак і т. д. Також: ви знаєте надійне джерело, щоб зрозуміти, що всі харчові добавки, які використовуються в промисловості? Ось і я не думала про барвників/консервантів і тому подібне, але більше про "дивних фігурантки" інгредієнтів ми можемо побачити на етикетках промислового продукту. ...
18 серп. 2013 р., 18:05:05
36

Зробити різні види деревини краще працювати для запікання різних видів м'яса/риби?

Якщо я використовую газовий гриль (додавання деревного вугілля і деревини) і хотів спробувати різних сортів, з різних порід дерева, є орієнтир, де в лісі працюють краще для риби/м'яса - Хікорі є сильний аромат і відмінно поєднується з м'ясом; вишня добре працює з куркою...будь-які інші ідеї? ...
26 трав. 2016 р., 05:02:18
39

Які іриски картоплю?

Я натрапив на згадку про це в статті про Скандинавії. Вони, мабуть, регіональний делікатес. ...
10 лют. 2019 р., 12:21:13
26

Яловичина по-веллингтонски - як її отримати (особливо тісто) вірно?

Я подумую про приготування яловичини Веллінгтон майбутній уїк-енд для шестеро дорослих і троє дітей. Я зробив це, з ОК-іш результати, перш ніж, але хитрість завжди отримувати правильний тесту. Не занадто сухий, не дуже мокрі. (Це було трохи водянисте, коли я в останній раз зробив це). Вікіпедія каже креп, щоб допомогти запобігти це: які інші методи я можу використовувати? Я повинен зробити кілька дрібних, я повинен погратися з температурою або нехай тісто розморозьте більше, ніж я зазвичай роблю - я відкритий для пропозицій. Оновлення: ...
25 квіт. 2013 р., 22:14:56
26

Можна заморозити варення у склі?

Я читав на декількох консервних сайтів, які ви можете заморозити варення в скляних банках. Хто-небудь робив це успішно? При яких обставинах було б переважніше класти варення в пластикових контейнерах? Просто мені здається не дуже безпечно (я боюся, що скло розіб'ється). Раніше я купувала пластикові контейнери для заморожування варення, але вони не дуже добре загерметизувати. Я цікаво, якщо скло може працювати краще? Або, я повинен просто знайти краще пластикові контейнери? ...
5 черв. 2011 р., 20:08:28
39

Які найбільш ефективні замінники пшеничного борошна?

А не те, що я надмірно в судженнях про я намагаюся тримати мої вуглеводів відносно низькими, особливо протягом дня, щоб не втомитися. Я виявив, що в деяких рецептах, особливо для млинців або панірувальні (для смаження) можна замінити мигдалеву борошно або поєднання мигдальної муки і добре пармезан і зазвичай виходять добре. Насправді мигдальні млинці страви виходять чудовими. Мені цікаво почути будь-які інші борошна замінює інші, навіть якщо вони не з низьким вмістом вуглеводів, так як це може служити натхненням, що ...
27 вер. 2016 р., 09:02:12
31

Приготування м'яса лося

Сьогодні, я буду отримувати близько 50 кг свіжої лосятини. Я підозрюю, це буде асортимент різних скорочень. Які деякі з речей, щоб розглянути при приготуванні лося? ...
30 черв. 2015 р., 12:17:07
38

Які речовини є хорошими для сферификации з алгин?

Використовуючи альгінат натрію, я знаю, що ви можете зробити "ікру" з безлічі інгредієнтів. Для тих, хто не знайомий з процесом, ось це роз'яснення. Шукав в інтернеті, тим не менш, я продовжую бачити одні і ті ж інгредієнти повторюється знову: чорниця, ананас, і деякі інші фруктові соки. Які інші речовини є хорошими, ніякого подиву не фруктовий інгредієнти? ...
4 черв. 2010 р., 08:17:06
33

Можна зробити пшеницю безкоштовно/клейковини/молочний безкоштовно яблучний пиріг?

Можна зробити пиріг, який не містить клейковини або молочні продукти? Які методи і інгредієнти можна використовувати? ...
5 квіт. 2016 р., 06:47:06
34

Варити фрукти з цукром або без вирішення

Чому плід збереже свою форму при нагріванні в подсахаренной води, а зламати при нагріванні з просто звичайною водою? ...
29 вер. 2015 р., 20:04:12
28

Це "поки соки запускати ясно," надійний тест для підсмажування м'яса? Чому або чому ні?

Я стикався з цією конкретної рекомендації багато разів у різні рецепти та кулінарні книги, і, можливо, навіть дав йому сам один або два рази. Птахи знаходиться в достатній мірі готовності, коли сік стане прозорим, а не червоним або рожевим. В останні місяці й роки, як я став більше цікавитися і знають про науку кулінарії, я навчився скептично ставитися до подібних спрощеним претензіями. Це одне повторюється скрізь - навіть в Онтаріо Міністерство охорони здоров'я говорить він, - але я також бігати по різних стверд ...
3 лист. 2014 р., 04:15:25
35

Келп знебарвлення все ще їстівне?

Деякі з комбу, яку я недавно купив білясте знебарвлення на відміну від чорного/зеленого кольору. Мені цікаво, якщо це ще можна з'їсти/використовувати в кулінарії. Келп Спасибі! ...
18 жовт. 2015 р., 15:53:16
38

Що означає "маслянка" в американський рецепт млинців?

Я хочу зробити експеримент американський стиль млинці (я зазвичай роблю австрійському стилі бездріжджовий palatschinken). Цей рецепт я знайшла каже, "Простоквашино", але я пам'ятаю де читав, що американці іноді неправильне слово для молока потовщеною шляхом ферментації. Що я повинен використовувати для рецепта, справжня пахта ферментовані або цільне молоко? І якщо ви коли-небудь купували в німецькому супермаркеті, ви знаєте, який товар надійде ближче до того, що автор рецепта мав на увазі? У мене є вибір між bu ...
2 лист. 2014 р., 11:37:41
33

Можна воду, в якій варилася паста використовується, щоб зробити соус?

Після варіння макаронних виробів і установка воду, в якій макарони відварні бік, я помітив, що після того, як вода охолола її потовщена. Він начебто має консистенцію соусу. Чи зможу я зробити підливу з цим замість того, щоб використовувати крохмаль? ...
15 серп. 2016 р., 10:26:09
33

Що викликає томатному соусі, щоб гіркота і позбутися від нього?

Мій томатний соус виходить великий, багато аромату, особливо після того, як мені вдалося зменшити його, дотримуючись порад тут Тим не менш, він як і раніше злегка гіркуватий. Що викликає томатному соусі є (в моєму випадку, невеликий) гіркота і як ви позбутися від нього? Є анти-гіркий метод, який зазвичай використовується. ...
23 груд. 2017 р., 20:19:13
35

Лопати кокосовим кремом

У мене є кілька рецептів, які закликають до розтріскування кокосовий крем (Каррі). Я зазвичай просто обсмажуємо каррі-пасту і додати кокосових вершків (або кокосового молока), що дає прийнятні результати, але прочитавши ще раз я зрозумів, що я не робив це правильно рецепти. Мої пізніші спроби починаючи з кокосовим молоком привели його більше варені, ніж смажені, як і раніше добре, але я відчуваю, що я щось упускаю. Наскільки я можу сказати, якщо ви варите крем на довго вистачить нафти необхідно відокремити і смажити в ньому. Але я не можу здатися, щоб отримати, щ ...
22 лип. 2018 р., 09:04:35
28

перетворення сушені вимірювань для вимірювання мочили

У мене є рецепт, який закликає до 250 г консервованих чорних бобів.. я думав, я хотів би бути розумним і використовувати деякі сушені чорні боби я вже! але.. очевидно, що сушені боби буде важити менше, ніж чорна квасоля консервована.. Як я можу розрахувати, скільки грамів сушених бобів мені потрібно зробити 250г варених чорних бобів? Я збирався замочити їх на ніч і потім відварити їх, поки вони м'які! ...
27 лист. 2012 р., 01:44:08
28

Чи сушіння овочів впливає на смак після приготування?

Якщо я ріжу цибулю і овочі вранці, вони висихають до вечора. Є зміни смаку, коли ви їсте варені овочі, які висохли протягом 8 годин (перед приготуванням)? ...
27 жовт. 2019 р., 11:27:19
26

Новий бере на форматі рецепт

Я працюю над книгою, яка призначена, щоб зробити його простіше освоїти кроки, які входять у рецепт і розумію, термінах, особливо при спробі зробити кілька елементів 'лінія' так вони всі в комплекті приблизно в той же час подавати їжу. Я бачив ряд цікавих набуває форматі рецепт, який виходив би за межі типового переліку інгредієнтів-список формат дії. Вони включають в себе приготування їжі для формату інженерів, а також широкий спектр ілюстрованих рецептів, які милі, але насправді робить його більш важ ...
14 лют. 2010 р., 20:52:00
28

Альтернатива струсити і випікати?

Я хочу зробити мої власні струсити і спекти вдома. Струсити і випікати ви купуєте в магазині повно складною, неорганічні інгредієнти і приправи. Я шукаю, щоб зробити хорошу скоринку з того, що цільні зерна якісь пропозиції? Ой с. С. це для курки. ...
28 жовт. 2017 р., 16:23:11
31

Шукаю синій інгредієнт

Блакитний їжа, як відомо, важко знайти, але я працюю на блюдо, яке в основному нагадує маяк, і мені потрібно щось блакитне, щоб діяти як вода. Не повинна бути мокрою. Блюдо на зразок сніданок яйце, бекон, гриби і так далі). Будь-які ідеї? Я чув, що ви можете зробити капуста синіє, але я не знаю як. Якщо я не можу отримати синій я міг би піти з зеленим (у вигляді якихось мікро-трав.) Будь-які пропозиції, за те, що б відповідати? ...
5 вер. 2017 р., 19:11:03
36

Мигдальна борошно млинці

У мене є дуже смачний рецепт млинців, які використовують мигдалеву борошно і сироваткового білка (поряд з сиром рікотта та лимоном). Однак проблема в тому, що ці млинці не "фліп". У кого-небудь є поради, що можна зробити, щоб поліпшити цей смачний сніданок лікувати? О, і я також спробував зробити його в вафельницю, і це не працює правильно. Ми з любов'ю називаємо цей рецепт "яєчня-млинці". :) Ось список інгредієнтів: 3 великих яйця 1 1/2 чашки сиру рікотта 1/2 чашки сметани 4 пакети цукрозамінник, стевія, эритрит або Сік і цедра 1 велико ...
13 трав. 2011 р., 06:57:00
39

Що ж це французька техніка, звана кухня, де "шматок фазана готовності м'яса між двома скибками телятини, які потім відкидаються?"

Знаменитий фізик Мюррей Гелл-Манн проти машин в теоретичній фізиці високих енергій теорія, методика французької кухні, яку він описав таким чином: ... метод іноді використовується у французькій кухні: шматочок фазана варилося м'ясо між двома скибками телятини, які потім відкидаються Ця фраза дуже часто цитують у фізиці високих енергій література. Ви можете, наприклад, прочитати Нобелівську лекцію Девід Гросс (лауреат 2004 року) тут, у якому він цитує цю фразу. Я завжди дивувався, як цей конкретний шматок французької кухні на смак, але я ніколи не міг замов ...
27 січ. 2018 р., 12:48:37
28

Зелені плями на внутрішній баттернат сквош вказувати?

Коли я різала баттернат сквош, я помітив зеленуватий кольори поряд близько третини насіння кишеню. Я її отковырял, але мені було цікаво якщо це було б безпечно для маленького малюка, щоб поїсти (чий основний споживач)? з зеленими частинами здерта, він безпечний для малюка, щоб поїсти? був він у процесі буде погано, так я буду знати, що шукати пізніше? ...
10 трав. 2014 р., 01:53:08
38

Чому моя курка стає сухої шкіри в морозилці?

Вибачте, хлопці, але я підозрюю, що у мене трохи питання новачка тут. Коли я купую сирі курячі грудки, мені подобається відкривати пакет відразу і розділити його на 3 порції, тому що це приблизно та сума, яку я використовую кожен раз, коли я готую це. Якщо я негайно заморозити, це виглядає трохи як це після того, як я його розморожування: ... і це добре. Але якщо я відкриваю пакет, а потім заморозити, це виглядає так, коли розморожена: Очевидно, шкіра сильно висихає. :-) Чи є спосіб я можу зупинити це? Я подумую про те, щоб негайно ...
23 січ. 2018 р., 16:50:50
$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil